SLANA JELA

OVAKO PRIPREMLJENA TELEĆA KOLENICA NESTANE SA STOLA ZA SEKUNDU

Podijelite sa prijateljima

Teleća kolenica je ukusni, mesnati deo teleta, koji se može pripremiti na mnoge načine. Predstavljamo vam teleću kolenicu spremljenu na vrtlarski način.

SASTOJCI:

1 teleća kolenica isečena na parčad

1 limun

2 paradajza

maslinovo ulje

400 grama graška iz konzerve

3 jaja

100 grama putera

2 grančice ruzmarina

1 goveđa kocka za supu

2 glavice crnog luka

2-3 kašike parmezana

6-7 ručki celera

3 češnja belog luka

1 kilogram oljuštenih krompira

polovina struka praziluka

4 šargarepe

so

mleveni crni biber

PRIPREMA

Alatkom izdubimo krompire i kuglice stavimo u sud sa vodom da ne potamne.

Parčad kolenice posolimo i pobiberimo sa obe strane i pržimo u tiganju sa zagrejanim uljem i 50 grama rastopljenog putera.

U šerpu na šporetu sa 400 mililitara vode stavimo kocku za supu. Dva paradajza isečemo na krupniju parčad i polovinu dodamo u šerpu sa supom.

POPULARNO:  PALAČINKE OD HELJDE: HRANLJIVE, PREPUNE VITAMINA SU SAVRŠEN IZBOR ZA DORUČAK

Parčad kolenice izvadimo iz šerpe i na preostaloj masnoći pržimo sitno isečen crni luk.

Dodamo šargarepe isečene na kose krugove, ručke celera isečene na parčad, kuglice krompira i grašak. Posolimo, pobiberimo i promešamo. Dodamo sadržinu iz šerpe. Sadržinu iz tiganja preručimo u zemljanu posudu za pečenje.

U posudu poređamo parčad kolenice, dodamo preostalu parčad paradajza i posolimo.

Beli luk i peršun isečemo i dodamo u posudu. Dodamo preostali puter isečen na parčad.

Nanesemo parmezan i grančice ruzmarina. Posudu poklopimo, stavimo u rernu i pečemo 60 minuta na 220 stepeni.

Na jednu stranu činije serviramo povrće iz posude, a na drugu stepenasto poređamo parčad kolenice. Prelijemo sosom iz posude. Dekorišemo grančicama peršuna.

Prijatno!

Izvor: Stil