SLANA JELA

BRAZILSKI HLEPČIĆI SA SIROM: JEDU SE OD 18.VEKA, NEMAJU NI TRUNKE GLUTENA

Podijelite sa prijateljima

Brazilci obožavaju fino pecivo sa sirom koje su krstili kao pão de queijo, a ono što ove hlepčiće razlikuje od svega drugog jeste upotrebna tapioka brašna.

Reč je o brašnu, zapravo više skrobu, bez glutena, koje se dobija od sušenog korena tropske biljke manioke.

Ovi tradicionalni brazilski hlepčići najčešće se jedu za doručak, ali možete ih poslužiti u bilo kom trenutku, a posebno su praktični kao mini zalogaji ako pravite proslavu za prijatelje i želite da ih poslužite slanim delikatesima.

Njihova najveća prednost je što se prave veoma lako i brzo, a iako postoje brojne varijacije pripreme, mi vam donosimo onu u kalupu za mafinima – jer je najjednostavnije i štedi vreme.

Pão de queijo je navodno nastao još u 18. veku, a od tada se receptura menjala nekoliko puta, ali je tapioka brašno i dalje tu.

Takođe, inicijalno nisu bile sa dodatkom sira, ali vremenom je ovaj dodatak postao neizostavan deo recepta. Možete upotrebiti koji god sir želite, ali stručnjaci tvrde da se najbolje uklapa neki intezivnijeg ukusa poput čedra ili parmezana.

POPULARNO:  DOMAĆI BUREK: NIKAD JEDNOSTAVNIJI

SASTOJCI

170 g tapioka brašna (može se pronaći u bolje snadbevenim zdravim hranama)

165 ml mleka

85 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja

70 g izrendanog sira po želji

1 veliko jaje

1 kašičica soli

PRIPREMA:

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Kalup za mafine premažite sa malo ulja.

U blender stavite sve sastojke – tapioka brašno, melko, ulje, izrendani sir, jaje i so i miksajte dok ne dobijete glatku smesu.

Ukoliko nemate blender, iskoristite mikser i dobro sve izmutite.

Dobijenu smesu ulijte u kalupe za mafine, ali vodite računa da ne budu puni do vrha, već u svakom ostavite bar pola centimetara prostora.

Stavite u prethodno zagrejanu rernu i pecite oko 15 do 20 minuta dok ne dobiju lepu zlatnobraon boju.

Neka se malo prohlade pre nego što ih izvadite iz kalupa i servirate.

Prijatno!

Izvor: Stil