TORTE

KAPREZE TORTA: OMILJENA POSLASTICA ITALIJANA SA KAPRIJA

Podijelite sa prijateljima

Nekako je živopisno ostrvo Kapri na jugu Italije savršeno lepo. Pored prirode, mora, stabala limuna i pomorandži, cvetova raznovrsnih boja, slatkog života, kapri sandala, podario nam je i kolač pod nazivom torta kapreze.

Napravljena je upravo od badema kojih u toj regiji ima u izobilju, korice pomorandže kojih takođe ima i naravno čokolade.

Zanimljivo je da u ovu tortu ne stavljamo brašno, već nam za to služi samleveni badem. Pored ove tamne verzije torte kapreze postoji i žuta verzija sa limunom.

Hrskava je spolja, a sočna unutra, svaki zalogaj torte kapreze daje jedinstveno savršenu kombinaciju slatkoće i gorčine, još se pri tome osete komadići samlevenog badema.

Da biste osetili dah Kaprija dovoljno je da sami napravite tortu, verujemo da ćete biti oduševljeni ovim desertom.

SASTOJCI:

150g mlevenih badema

125g šećera u prahu

3 jaja

125g putera

150g crne čokolade

naribana korica pomorandže

so

šećer u prahu za posipanje

POPULARNO:  TURSKA MOZAIK TORTA S LEŠNICIMA

opciono 2-3 kašike amareta (liker)

PRIPREMA:

Čokoladu usitniti na kockice, staviti je u posudu i preko čokolade dodati puter, neka se tope na laganoj vatri.

Zatim posebno umuiti belanca i žumanca. U belanca dodati so i pola količine šećera, umutiti čvrsti šne, u žumanca dodato ostatak šećera kao i narendanu koricu pomoradže, penasto umutiti.

Sada ćemo lagano sjediniti čokoladu i žumanca, dodajući kašiku po kašiku, kada je to gotovo, dodati mlevene bademe, smesu lepo sjediniti, nakon toga dodati opet lagano šne od belanaca kako bi sve sjedinili i napravili glatku smesu za tortu.

U okruli pleh, staviti papir za pečenje, sipati čokoladnu smesu i staviti da se peče pola sata na 180C, naravno u prethodno zagrejanu rernu.

Kada se torta malo prohladi, obilato je posuti šećerom u prahu. Služiti još toplu, kugla sladoleda od vanile doprinosi savršenstvu.

Napomena: može se dodati i neka količina mlevenog lešnika. Može se posuti i gorkim kakaom.

Uživajte!

Izvor: Stil