Medena pita naziv je dobila po medu koji se stavlja u kore, ne prevladava, ali joj daje posebnu aromu.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Medena pita je starinski kolač, uvek rado viđen na prazničnoj trpezi, sa finim prhkim koricama od meda i cimeta sa nežnom belom vanilin kremom. Sasvim jednostavna, fina aromatična i savršene strukture – i prhka i kremasta u isto vreme.
SASTOJCI:
Za kore:
1 jaje
1 žumance
4 kašike šećera
4 kašike meda
3 kašike ulja
3 kašike mleka
100 g margarina
500 g oštrog brašna
1 kašičica soda bikarbone
1 kašičica cimeta
Za kremu:
300 ml slatke pavlake
300 ml mleka
100 g šećera
1 vanilin šećer
50 g gustina
50 g oštrog brašna
250 g maslaca
PRIPREMA:
Stavite u posudu jaje, žumance, šećer, med, ulje i mleko i sve zajedno izmutite mikserom.
Dodajte omekšali margarin sobne temperature i pomešane suve sastojke: brašno, soda bikarbonu i cimet. Rukom umesite fino glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Podelite ga u sedam delova, pa svaki na pek papiru tanko razvijte oklagijom u pravougaonik.
Prebacite na obrnutu stanu pleha od rerne i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 4-5 minuta dok blago ne porumeni. Ponovite postupak i za ostale kore.
Za kremu sipajte u šerpu slatku pavlaku, šećer i vanilin šećer i stavite na vatru da se greje.
U mleku razmutite prvo gustin pa kad se rastvori dodajte i brašno, pa dobro izmešajte da ne bude grudvica.
Ovu smesu ukuvajte u slatku pavlaku, ulivajući u tankom mlazu i sve vreme mešajući žicom.
Mešajte dok se ne zgusne, pa skinite sa vatre. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
Na prvu koru nanesite trećinu kreme i poravnajte, stavite drugu koru i blago pritisnite pa nanesite kremu, zatim ide treća kora i krema i na kraju poklopite poslednjom korom.
Pritisnite prstima da se krema lepo zalepi. Kolač dobro ohladite u frižideru, a pre služenja po želji pospite šećerom u prahu.
Izvor: Stvarukusa