TORTE

MEDENA PITA: MEKAN I MIRISAN SLATKIŠ OD DOMAĆIH KORA

Podijelite sa prijateljima

Medena pita naziv je dobila po medu koji se stavlja u kore, ne prevladava, ali joj daje posebnu aromu.

Medena pita je starinski kolač, uvek rado viđen na prazničnoj trpezi, sa finim prhkim koricama od meda i cimeta sa nežnom belom vanilin kremom. Sasvim jednostavna, fina aromatična i savršene strukture – i prhka i kremasta u isto vreme. 

SASTOJCI:

Za kore:

1 jaje

1 žumance

4 kašike šećera

4 kašike meda

3 kašike ulja

3 kašike mleka

100 g margarina

500 g oštrog brašna

1 kašičica soda bikarbone

1 kašičica cimeta

Za kremu:

300 ml slatke pavlake

300 ml mleka

100 g šećera

1 vanilin šećer

50 g gustina

50 g oštrog brašna

250 g maslaca

PRIPREMA:

Stavite u posudu jaje, žumance, šećer, med, ulje i mleko i sve zajedno izmutite mikserom.

Dodajte omekšali margarin sobne temperature i pomešane suve sastojke: brašno, soda bikarbonu i cimet. Rukom umesite fino glatko testo koje se ne lepi za ruke.

Podelite ga u sedam delova, pa svaki na pek papiru tanko razvijte oklagijom u pravougaonik.

POPULARNO:  VOĆNI KOLAČ TORTA SA JAGODAMA IZ BAKINE KUHINJE

Prebacite na obrnutu stanu pleha od rerne i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 4-5 minuta dok blago ne porumeni. Ponovite postupak i za ostale kore.

Za kremu sipajte u šerpu slatku pavlaku, šećer i vanilin šećer i stavite na vatru da se greje.

U mleku razmutite prvo gustin pa kad se rastvori dodajte i brašno, pa dobro izmešajte da ne bude grudvica.

Ovu smesu ukuvajte u slatku pavlaku, ulivajući u tankom mlazu i sve vreme mešajući žicom.

Mešajte dok se ne zgusne, pa skinite sa vatre. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi do sobne temperature.

Na prvu koru nanesite trećinu kreme i poravnajte, stavite drugu koru i blago pritisnite pa nanesite kremu, zatim ide treća kora i krema i na kraju poklopite poslednjom korom.

Pritisnite prstima da se krema lepo zalepi. Kolač dobro ohladite u frižideru, a pre služenja po želji pospite šećerom u prahu.

Izvor: Stvarukusa