SLANA JELA

NAJČUVENIJI RECEPT DŽULIJE ČAJLD: NAPRAVITE KREM ČORBU OD KROMPIRA I PRAZILUKA – NE POSTOJI BOLJA

Podijelite sa prijateljima

Trendovi u kulinarstvu se menjaju iz godine u godinu i iz sezone u sezonu, ali ponekad nije loše osvrnuti se i na nešto klasičnije recepte i podsetiti se šta ih je učiilo toliko poznatim i popularnim. Jedno od imena koje se povezuje sa „starim“ načinom kuvanja je Džulija Čajld.

Ova Amerikanka proslavila se svojim receptima za jela klasične francuske kuhinje, koje je sakupila i objavila u knjizi Mastering the Art of French Cooking. 

Tu se zaista može pronaći veliki broj primamljivih recepata, a jedan od najpoznatijih je onaj za čorbu od praziluka i krompira. U nastavku vam donosimo taj recept, sa sitnim izmenama.

SASTOJCI:

2 kašike neutralnog ulja, poput ulja semena grožđa ili uljane repice

4 ili 5 krompira, oljuštenih i krupno seckanih

3 velika praziluka, oprana i tanko sečena

6 šolja bujona od povrća (ili pilećeg)

Košer so, po ukusu

1 do 2 kašike sveže ceđenog soka od limuna

POPULARNO:  PICA PUŽIĆI ZA 30 MINUTA

Pola šolje pavlake

Pola šolje milerama

Trećina šolje seckanog peršuna ili vlašca

PRIPREMA:

Zagrejte ulje u velikoj šerpi na srednjoj jačini i dodajte krompir i praziluk. Kuvajte sa povremenim mešanjem, dok povrće ne omekša i poprimi blago braon boju, što je oko 8 do 12 minuta, zavisno od zapremine šerpe i površine njenog dna.

Dodajte bujon od povrća i sačekajte da provri. Smanjite na nisku temperaturu i krčkajte 30 do 40 minuta, ili dok povrće ne postane meko.

Izblendajte dok smesa ne postane glatka, koristeći štapni ili stoni mikser.

Dodajte pavlaku i začinite po ukusu solju i sokom od limuna.

Sipajte u tanjire i ukrasite sa malo milerama i dosta seckanog peršuna.

Prijatno!

Izvor: Stil