Baklava sa čokoladom osvojiće vas na prvi zalogaj, da ćete je sigurno praviti i u danima nakon posta.
Uskršnji post je nedavno počeo, a sigurno da većina domaćica ima svoje ustaljene recepte koje priprema u ovim danima. Ipak, postoje neki recepti koji mogu biti inovativni, a takav je i ovaj za baklavu sa čokoladom. Osvojiće vas već nakon prvog zalogaja, te ćete poželeti da je pravite i u danima nakon posta.
SASTOJCI:
300 g mlevenih oraha
150 g posnog mlevenog keksa
150 g posne čokolade za kuvanje
6 kašika griza
150 ml ulja
5 kašika šećera
150 ml vode
12 kora
Za sirup:
700 ml vode
600 g šećera
Za premazivanje kora:
mešavina vode i ulja
PRIPREMA:
Najpre napravite sirup, kojim ćete preliti baklavu, jer on mora da se ohladi.
Stavite šećer i vodu da proključaju i ostavite ih da se kuvaju uz povremeno mešanje, sve dok ne dobijete gušći sirup.
Kada je gotov ostavite ga da se ohladi. Čokoladu za kuvanje otopite na pari.
U činiji stavite mleveni keks, orahe, griz i šećer, pa sve lepo promešajte.
Ulijte vodu, ulje i otopljenu čokoladu, pa varjačom mešajte da dobijete homogenu smesu.
Ukoliko bude previše gusta dodajte još malo vode, ali vodite računa da fil ne bude i previše redak.
Stavite koru, premažite je vodom i uljem, preko nje dodajte još jednu koru, pa i nju takođe premažite manjom količinom vode i ulja pa nanesite deblji sloj fila.
Ponavljajte postupak sa svim korama i ne zaboravite da svaku koru duplirate.
Baklavu pecite na 220 stepeni dok ne dobije zlatnu boju.
Isecit na romboide ili kvadrate, pa je prelijte ohlađenim sirupom i ostavite da se skroz ohladi pre služenja.
Izvor: Stvarukusa