Suve punjene paprike su pravi specijalitet, a podjednako su ukusne i u posnoj varijanti.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Utoku posta domaćice su često u dilemi šta da spreme za ručak, a da bude ukusno i zasitno. Punjenje paprike, bilo sveže ili suve, su odličan izbor za vreme posta, jer su podjednako ukusne i sa mesom i bez njega.
SASTOJCI:
10 suvih paprika
2 glavice crnog luka
60 g pirinča
2 srednja krompira
2 veće šargarepe
1 veza peršuna
2 čena belog luka
100 ml soka od paradajza
so, biber
Za zapršku:
100 ml ulja
2 kašike brašna
1 kašika aleve paprike
PRIPREMA:
Paprike potopite u vruću vodu i ostavite da odstoje 10 minuta.
Šargarepu i krompir izrendajte krupno, a crni i beli luk sitno naseckajte.
Pirinač dobro operite u nekoliko voda. U dubljem tiganju zagrejate ulje, pa stavite crni luk da se dinsta.
Kada luk omekša, dodajte šargarepu, pirinač i krompir i dinstajte sve zajedno.Posle nekoliko minuta začinite po ukusu i dodajte beli luk.
Mešajte dok se sve ne sjedini, pa sklonite sa ringle. Smesom od pirinča i povrća napunite paprike.
Posudu u kojoj ćete peći nauljite, pa vodoravno poređajte paprike i prelijte ih sokom od paradajza, pa dolijte vodu da paprike ogreznu.
Pecite ih u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 40 minuta. Za to vreme spremite zapršku.
U tiganju zagrejte ulje, pa dodajte brašno i začinsku papriku.
Kada se sve sjedini, sklonite tiganj sa ringle.
Posle 30 minuta, paprike izvadite iz rerne, pa ih prelijte zaprškom i vratite u rernu još 10 minuta.
Izvor: Stvarukusa