Manastir Rukumija ima dugu tradiciju pripramnja zdravih jela…
Pljeskavice od sočiva i pirinča:
Sočivo se potopi, a pirinač se obari. Sočivo se izblendira zajedno sa začinima.
Odnos sočiva i pirinča je 1:1.
Doda se beli luk i biber.
Izblendirano i začinjeno sočivo doda se pirinču pa se sve izmeša.
Prebaci se na pek papir i peku se oko 10 minuta.
Uz pljeskavice se sprema i sos od badema:
Bademi se potpe u vrelu vodu i skine im se opna.
Prebace se u blender zajedno sa belim lukom i blendiramo.
Bademe stavljamo u suv tiganj, pa se doda malo karija, soli, bibera…
Doda se 1 kašika brašna, pa zatim i crni luk koji je prethodno prokuvan malo.
Doda se i malo vode i pusti se da se sve ukrčka.
Doda se i sok od limuna i svež peršun. I sos je gotov.
Izvor: Stil