Recept za tortu kraljice Marije bila je dugo čuvana tajna. Kraljica Marija Karađorđević,supruga kralja Aleksandra i majka Petra I, poslednjeg jugoslovenskog kralja, bila je omiljena srpska vladarka.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Cenili su je zbog neposrednosti u kontaktima sa običnim ljudima koji su mogli da je vide kako šeta u parku oko dvora, obučena skromno, baš kao i sve žene iz tog vremena.
Ona je za decu štićenike Zavoda za siromašnu decu sama pravila tortu i svake godine im delila na praznike, a njen recept koji vam prestavljamo do skoro je bio dugo čuvana tajna.
SASTOJCI:
Za koru:
7 belanca
150 g maslaca
1 kesica vanilin šećera
70 g brašna
150 g mlevenih oraha
150 g šećera
Za fil:
7 žumanaca
150 g šećera u prahu
2 kesice vanilin šećera
Za preliv:
150 g šećera
4 kašike mleka
150 mlevenih oraha
50 g maslaca
100 g seckanih oraha
Priprema:
U činiji umutite čvrst sneg od belanaca. Posebno umutite omekšali maslac sa šećerom, postepeno dodajte brašno, orahe i vanilin šećer, pa kada dobijete ujednačenu smesu lagano dodajte belanca kašiku po kašiku sve vreme muteći.
U podmazani okrugli pleh izlijte dobijenu smesi i pecite na 180 C oko 20-ak minuta. Za to vreme žumanca umutite sa vanilin šećerom i šećerom u prahu, pa to prelijte preko pečene kore i vratite da se suši u rerni koju ste smanjili na 100 C oko 15-ak minuta.
Da biste bili sigurni da je dobro pečena zabodite čačakalicu, koju kada izvučete treba da bude čista. Za preliv na umerenoj vatri rastopite šećer i maslac sa mlekom, pa na kraju dodajte mlevene orahe.
Smesu prelijte preko pečene torte, a kada se ohladi pospite ravnomerno sa seckanih orasima.
Izvor: Stvarukusa