Friitule su italijanska verzija uštipaka koje se prave u regiji oko Rima i Napulja. Italijanski uštipci poznati kao cepole ili fritule, prave se u regiji oko Rima i Napulja verovatno su i najukusnije na svetu, a sve zahvaljujući kombinaciji sa rikota sirom.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Neko pravi vrlo sitne, nego krupnije, neko ih filuje džemom, a neko medom. Ipak, kao tipičan recept za cepole obično se uzima varijanta sa sirom.
Tradicionalno se pripremaju za Dan Svetog Josifa, kada se prodaju i na uličnim tezgama, ali su čest izbor za brzu i zasitnu večeru ili doručak.
SASTOJCI:
2 jajeta
130 grama brašna
250 grama rikota sira
ulja po potrebi
1 kesica praška za pecivo
2 kašike šećera
na vrh kašičice ekstrakta vanile
prstohvat soli
šećer u prahu za posipanje
PRIPREMA:
Umutite jaja dobro žicom, pa ih pomešajte s brašnom, praškom za pecivo, šećerom i solju.
Dodajte sir i ekstrakt vanile, prokuvajte nekoliko minuta na tihoj vatri da bi se sastojci lakše sjedinili, pa ostavite da se hladi.
Kad se prohladi, vadite testo kašikom i ređajte krofnice po dubokom i dobro zagrejanom ulju u dubljem tiganju.
Pržite svaku po 4-5 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu zlatnu boju, pa ređajte po ubrusu kako bi se ocedio višak masnoće.
Kad se prohladi, pospite šećerom u prahu.
Izvor: Stvarukusa