SLANA JELA

JUNEĆA PLEĆKA IZ LONCA

Podijelite sa prijateljima

Ovom jelu baš niko ne može da odoli

SASTOJCI:

1,5 kg junetine od plećke

ulje

4 kašike putera

2 srednje glavice crvenog luka

4 šargarepe

veza celera

300 gr pečuraka

1 paškanat

glavica belog luka

150 gr paradajz pirea

2 lista lorbera

3 grančice ruzmarina

300 ml crnog vina

1 litar juneće bistre supe

PRIPREMA:

Oljuštite šargarepu i paškanat i isecite na komade dužine oko 5 cm.

Glavici belog luka odsecite samo vrh tako da svi čenovi ostanu povezani. Pečurke operite, crni luk oljuštite i isecite na četvrtine.

Ugrejte rernu na 170 stepeni.

Posolite i pobiberite meso.

U velikom loncu ugrejte ulje i ispržite mesto sa svih strana, tako da dobije koricu (3 do 4 minuta sa svake strane).

Izvadite meso na tanjir.

U masnoću dodajte puter i pripremljeno povrće i beli luk pa mešajte na tišoj vatri 8 do 10 minuta.

POPULARNO:  POSNA TORTA SA KEKSOM

Dodajte paradajz pire i dinstajte oko pet minuta.

Dodajte lorber, ruzmarin i vino, pa kuvajte na tihoj vatri 5 do 7 minuta.

Vratite meso u lonac. Dodajte juneću supu, poklopite lonac i stavite ga u rernu.

Krčkajte meso 2 sata i 20 minuta. Kad izvadite lonac, ostavite ga na sobnoj temperaturi desetak minuta, pa izvadite meso na tanjir za posluživanje.

Lorber i ruzmarin bacite, čenove belog luka pažljivo istisnite, a ljuske bacite. Sos poslužite u činijicama, meso garnirajte povrćem i dodajte pečeni ili bareni krompir ili pirinač po želji.

Prijatno!

Izvor: Stil