Isporbajte recept za brzu Napoleon tortu od lisnatog testa. Napoleon torta je po ukusu najsličnija krempitama, ali je izgled i sama priprema malko drugačija. Ako nekoga ko voli krempite želite da obradujete tortom gotovo istog ukusa, onda je ovo ono što tražite.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Poreklo ove torte i dalje je upitno i teško se može reći čija je to torta u svom originalu. Dok neki tvrde da ona nema nikakve veze sa poznatim francuskim vođom i da je zapravo nastala u Rusiji, drugu kažu da se torta prvobitno pravila u obliku trougla koji simbolizuje Napoleonovu kapu, ali s vremenom je oblik izgubio smisao, pa se torta najčešće pravi u okrugloj ili četvrtastoj formi.
SASTOJCI:
Za kore:
800 g lisnatog testa
Za krem:
400 ml mleka
6 žumanaca
120 g šećera
5 ml ekstrakta vanile
50 g skroba
50 g putera
200 g krem sira
250 g kondenzovanog mleka
Za dekoraciju:
- listići badema
PRIPREMA:
Lisnato testo isecite na tri jednaka dela, poređajte na pleh obložen pek papirom i pecite na 180 C oko 15 minuta.
Kada je pečeno ostavite da se malo prohladi, pa gornju koricu izmrvite rukama i ljuspice sačuvajte za dekoraciju. Svako parče lisnatog testa podelite na dva dela, tako da ukupno dobijete 6 korica.
Za krem u žumanca dodajte šećer i skrob, pa sve sjedinite ručnom mutilicom. Dobijenu smesu ulijte u mleko i kuvajte uz konstantno mešanje dok ne dobijete finu kremu.
U fil dodajte ekstrakt vanile i puter isečen na kockice, pa mešajte dok se puter ne rastopi. Ostavite da se prohladi na sobnoj temepraturi, a za to vreme umutite krem sir sa prokuvanim kondenzovanim mlekom.
Pomešajte sa filom od žumanaca i sve lepo sjedinite. Prvo stavite jednu koru, premažite je filom, preko nje drugu i postupak ponavljate dok ne utrošite sve kore.
Na kraju celu tortu namažite ostatkom fila, ukrasite sa mrvicama od lisnatog testa, a odozgo pospite seckanim bademima.
Ostavite u frižideru da se hladi najmanje sat vremena.
Izvor: Stvarukusa