Ratatuj je najukusniji kad se napravi dan ranije, jer prožimanjem sastojaka nakon što odstoji neko vreme, postaje još ukusniji.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Ratatuj je francusko jelo fantastičnog imena, poznato širom sveta. Jelo potiče iz Provanse i u suštini je to dinstano povrće, a osnovu čine tikvice, plavi patlidžan, paprika, paradajz, sve to pripremljeno na određeni način.
Ratatuj ćete voleti radi savršene kombinacije povrća kao i zbog živih boja, lepo ga je videti, a još lepše jesti. Idealan je i za dane posta, a ukoliko ne postite možete ga dodati kao prilog uz meso.
Sastojci:
2 plava patlidžana
2 tikvice
2 paprike
2 paradajza
50 ml maslinovog ulja
so, biber
ruzmarin
lovorov list
origano
žalfija
Za sos:
1 crni veći luk
500 ml paradjz sosa
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
biber u zrnu
2 kašike maslinovog ulja
PRIPREMA:
Crni luk sitno naseckajte, pa ga dodajte u paradajz, zajedno sa nekoliko zrna bibera i maslinovim uljem.
U posudu za pečenje na dno prvo sipajte sos, a potom se preko njega ređa povrće.
Ukoliko je povrće mlado ne morate da mu skidate koru samo ga dobro operite i skinite vrhove.
Povrće isecite na kolutove približno iste debljine, pa ga ređajte naizmenično u krug.
Posolite i pobiberite po ukusu, pa pospite i ostale začine ravnomerno po povrću, a na kraju sve zalijte maslinovim uljem.
Pokrijte alu folijom, pa pecite u rerni na 180 C oko 30 minuta, potom skinite foliju i pecite još 15-ak minuta.
Izvor: Stvarukusa