Uživaćete u svakom zalogaju ovog bogatog ručka…
Vrsta turskog đuveča, nazvana Turli tava, predstavlja sam vrh menija na kom se nalaze specijaliteti Bliskog istoka!
SASTOJCI:
800 gr teleće krtine
1 plavi patlidžan
2 krompira
3 šargarepe
1 tikvica
2 zelene paprike
150 g boranije
2 paradajza
2 glavice luka
5 bamija
1 kašika mlevene crvene paprike
nekoliko lovorovih listova
2 kašike mešavine začina
4 čena belog luka
pola kašike sirćeta
ulje
so, mleveni crni biber
PRIPREMA:
U tiganju sa zagrejanim uljem pržiti meso. Dodati sitno seckani luk.
Kada meso porumeni, dodati šargarepu.
Kada šargarepa omekša, dodati parčiće paprika, boranije, bamije i tikvice.
Dodati i parčiće plavog patlidžana, lovorove listove, parčiće krompira i po potrebi još ulja.
Dodati sitno seckani luk i parčiće paradajza, mešavinu začina i mlevenu crvenu papriku.
Posoliti, pobiberiti, naliti oko 300 ml vode, poklopiti i ostaviti da se kuva na tihoj vatri 15 minuta.
Skloniti sa šporeta i kutlačom sadržaj presipati u zemljani sud.
Pritiskati povrće kutlačom da bude prekriveno tečnošću, a zatim peći jedan sat na 200 stepeni.
Prijatno!
Izvor: Stil