Ako ste veliki sladokusci, a, ipak, vodite računa šta jedete, onda je ova poslastica pravi izbor za vas! Sočna, ukusna, a zdrava!
SASTOJCI:
200g pečene bundeve
120g kikiriki putera
60g ovsenih pahuljica
2 jaja
80g eritritola* ili kokosovog šećera
80g crne čokolade 80% kakao
20g kvalitetnog kakao praha
1 kašičica cejlonskog cimeta
1 kašičica arome vanile
1/2 kašičice sode bikarbone + par kapi limuna
Za preliv:
20g crne čokolade
ravna kašičica kokosovog ulja
PRIPREMA:
Pečenu bundevu ispasirajte viljuškom da dobijete pire.
Potom 80g crne čokolade usitnite na kockice, a ovsene pahuljice sameljite u blenderu.
U činiju za mućenje dodajte pire od bundeve, kikiriki puter, jaja, aromu vanile i eritritol, pa žicom umutite sastojke.
Zatim dodajte usitnjenu čokoladu, kakao i cimet, promešajte.
Dodajte samlevene pahuljice, pa još jednom sjedinite smesu.
Na kraju u posebnoj posudici stavite sodu bikarbonu i prelijte je sa par kapi limunovog soka kako biste je aktivirali (počeće odmah da peni), dodajte je smesi i promešajte.
Izlijte smesu u kalup srednjih dimenzija – 22x22cm.
Kalup podmažite sa malo kokosovog ulja ili obložite papirom za pečenje.
Pecite u rerni koja je prethodno zagrejana na 180 stepeni, 30 minuta.
Proverite čačkalicom da li je kolač pečen.
Kada se prohladi, iseći kocke i prelite sa čkolodom otopljenom sa kokosovim uljem.
Prijatno!
Izvor: Stil