SLANA JELA

GRUZIJSKA LEPINJA (KHACHAPURI): NAJLEPŠE GRUZIJSKE LEPINJE

Podijelite sa prijateljima
GRUZIJSKA LEPINJA

Ova lepinja je svojevrstan obrok, a lepo će se uklopiti u varijante doručka, večere ili prosto kada poželite nešto ovako.

Ako bi gruzijska lepinja imala neki poseban opis, to bi onda bio ovaj:

Gruzijska lepinja – potrebni sastojci (4 osobe)

SASTOJCI ZA TESTO:

1 kašičica soli

1 kašičica suvog kvasca

1 supena kašika šećera

700 grama brašna

200 ml vode

100 ml mleka

1 supena kašika ulja

Sastojci za punjenje:

300 grama svežeg kravljeg sira

300 grama narendane mocarele

300 grama feta sira

5 jaja

puter po želji

PRIPREMA

Pomešajte brašno, kvasac, so i šećer. Zagrejte vodu i mleko zajedno pa polako ulijte u smesu s brašnom. Počnite mesiti tijesto rukama ili mikserom. Mesite smesu sve dok ne dobijete elastičnu i glatku kuglu.

Testu dodajte kašiku ulja i dodatno ga izmesite. Stavite testo u čistu posudu, prekrijte ga plastičnom folijom i ostavite na toplom mestu oko sat vremena, odnosno dok se volumen testa ne udvostruči.

POPULARNO:  RUSKA GIBANICA MOŽE DA PARIRA SRPSKOJ PO UKUSU: OD GOTOVIH KORA NAPRAVITE NAJBOLJU PITU SA SIROM

Uklonite foliju, šakom napravite nekoliko udubljenja u testu te ga ponovo prekrijte folijom i pustite da odmori oko 30 minuta.

Za to vreme pomešajte sveži sir, narendanu mozzarelu i feta sir.

Podelite testo na četiri dela. Razvucite testo i oblikujte ga u oblik brodića.Ispunite svaki “brodić“ mešavinom sira.

Izmutite jedno jaje s malo vode i premažite ovom smesom spoljni deo brodića.

Stavite lepinju u prethodno zagrejanu rernu na 220 stepeni oko 15 minuta, odnosno dok testo ne dobije zlatno-smeđu koricu.

Izvadite khachapuri iz rerne, viljuškom napravite udubljenje u sirnoj mešavini, pa ovde dodajte jaje.

Vratite khachapuri u rernu i pecite još pet do šest minuta, dok se jaje ne ispeče. Poslužite toplo.

Prijatno!

Izvor: Stil