Ova lepinja je svojevrstan obrok, a lepo će se uklopiti u varijante doručka, večere ili prosto kada poželite nešto ovako.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Ako bi gruzijska lepinja imala neki poseban opis, to bi onda bio ovaj:
Gruzijska lepinja – potrebni sastojci (4 osobe)
SASTOJCI ZA TESTO:
1 kašičica soli
1 kašičica suvog kvasca
1 supena kašika šećera
700 grama brašna
200 ml vode
100 ml mleka
1 supena kašika ulja
Sastojci za punjenje:
300 grama svežeg kravljeg sira
300 grama narendane mocarele
300 grama feta sira
5 jaja
puter po želji
PRIPREMA
Pomešajte brašno, kvasac, so i šećer. Zagrejte vodu i mleko zajedno pa polako ulijte u smesu s brašnom. Počnite mesiti tijesto rukama ili mikserom. Mesite smesu sve dok ne dobijete elastičnu i glatku kuglu.
Testu dodajte kašiku ulja i dodatno ga izmesite. Stavite testo u čistu posudu, prekrijte ga plastičnom folijom i ostavite na toplom mestu oko sat vremena, odnosno dok se volumen testa ne udvostruči.
Uklonite foliju, šakom napravite nekoliko udubljenja u testu te ga ponovo prekrijte folijom i pustite da odmori oko 30 minuta.
Za to vreme pomešajte sveži sir, narendanu mozzarelu i feta sir.
Podelite testo na četiri dela. Razvucite testo i oblikujte ga u oblik brodića.Ispunite svaki “brodić“ mešavinom sira.
Izmutite jedno jaje s malo vode i premažite ovom smesom spoljni deo brodića.
Stavite lepinju u prethodno zagrejanu rernu na 220 stepeni oko 15 minuta, odnosno dok testo ne dobije zlatno-smeđu koricu.
Izvadite khachapuri iz rerne, viljuškom napravite udubljenje u sirnoj mešavini, pa ovde dodajte jaje.
Vratite khachapuri u rernu i pecite još pet do šest minuta, dok se jaje ne ispeče. Poslužite toplo.
Prijatno!
Izvor: Stil