Monte kolač mnogima je bio omiljeni slatkiš iz detinjstva. Monte kocke su sočan i kremast kolač, veoma sličan ledenim kockama, ali mu je glazura zamenjena čokoladnim prelivom sa eurokremom, nutelom ili nekim sličnim namazom. Mnogi njegov ukus porede sa čoko-moko sladoledom.
Izuzetno lako se pravi i uspeva svima, a idealna je poslastica za tople dane jer je izuzetno lagan.
SASTOJCI:
Za koru:
4 jajeta
4 kašika šećera
2 kašike kakaoa
2 pune kašike brašna
1 prašak za pecivo
4 kašike ulja
200 ml čokoladnog mleka
Krem:
1 l mleka
8 kašika gustina
8 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
250 g margarina
Preliv:
300 ml slatke pavlake
200 g crne čokolade
100 g eurokrema
PRIPREMA:
Umutite belanca sa šećerom, pa dodajte žumanca i ulje i opet sve izmiksajte.
Na kraju dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo.
Pleh premažite uljem, pa pospite brašnom i ravnomerno rasporedite smesu. Pecite oko 20 minuta na 200 stepeni.
Kada je pečena, vrelu koru preliti čokoladnim mlekom i ostaviti da se ohladi.
Za fil pomešajte gustin, šećer i malo hladnog mleka.
Ostatak mleka stavite da provri, pa skuvajte masu sa gustinom i mešajte dok se ne zgusne.
Ostavite da se skroz ohladi. Umutite margarin, pa ga dodajte u ohladjen krem i mešajte dok se lepo ne sjedini.
Premažite ravnomerno preko kore u plehu i lepo poravnajte.
Za preliv zagrejte slatku pavlaku da bude vrela, ali vodite računa da ne provri.
Dodajte čokoladu i eurokrem i mešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu.
Preliti preko kolača kada se malo prohladi i ostaviti ga u frižider na nekoliko sati da se stegne.
Nakon toga secite na kocke i služite.
Izvor: Stvarukusa