Posne žerbo kocke pripremljene po ovom receptu, podjednako su ukusne kao i mrsne.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Žerbo kolač, kocke ili štanglice su jedan od čuvenih mađarskih slatkiša. Postoji mnogo recepata, uistinu vrlo sličnih, a kolač se može praviti i u posnoj i u mrsnoj varijanti. Najbolje su kada malo odstoje, tada malo omekšaju, a svi sastojci se lepo povežu.
Ovo je recept za posne žerbo kocke, koje se tope u ustima i nikoga ne ostavljaju ravnodušnim.
SASTOJCI:
Za kore:
200 ml kisele vode
50 ml obične vode
pola kesice suvog kvasca
1 kašika šećera
200 ml ulja
500 g mekog brašna
prstohvat soli
Za fil:
300 g oraha
250 g šećera
250 g džema od kajsija
Za glazuru:
- 200 g čokolade
- 3 kašike ulja
PRIPREMA:
Običnu vodu zagrejte, dodajte šećer i kvasac i pustite da se aktivira.
Kada je kvasac zapenio, dodajte kiselu vodu, ulje i brašno, pa umesite glatko testo koje se ne lepi.
Podelite ga na tri do pet delova, u zavisnosti od ukusa.
Svaki deo razvucite u istim dimenzijama na pek-papiru.
Svaka kora bi trebalo da bude približno 25×35 centimetara, što zavisi i od pleha.
Orahe sameljite, dodajte im džem i šećer, pa sve dobro sjedinite.
U pleh ređajte koru, polovinu fila, koru, drugu polovinu fila i na kraju treću koru.
Kolač izbockajte viljuškom i pecite ga na 180 stepeni dok ne porumeni.
Kada je kolač pečen, ostavite ga da se ohladi.
Čokoladu otopite sa uljem na pari i prelijte preko kolača, pa ostavite da se u potpunosti ohladi.
Secite parčiće željene veličine i poslužite.
Izvor: Stvarukusa