Ako želite da obradujete svoje ukućane nekim novim jelom, probajte ćulbastije.
SASTOJCI:
500 g mlevene junetine
400 g krompira
3 manje glavice crnog luka
2 čena belog luka
2 kašike brašna
1 jaje
so
biber
suvi biljni začin
Sastojci za bešamel:
malo maslaca
2–3 kašike brašna
500 ml mleka
200 ml pavlake za kuvanje
malo soli
biber
komadić sira
PRIPREMA:
Crni luk sitno iseckajte, krompir narendajte, a beli luk ispasirajte.
Sve dodajte mlevenom mesu.
Ulupajte jaje i dodajte u smesu, a potom umešajte i brašno, so, biber i mešavinu začina.
Sve fino izmešajte da se smesa ujednači.
Oblikujte pljeskavice i pržite ih u dobro zagrejanom ulju, tek toliko da uhvate finu koricu s obe strane.
Pržene pljeskavice slažite jednu do druge u vatrostalnu posudu ili pleh.
Na ulje u kojem se pržilo meso dodajte komadić maslaca.
Stavite dve-tri pune kašike brašna i mešajte dok se ne stvore grudvice.
Sipajte mleko mešajući sve vreme.
Dodajte pavlaku za kuvanje i so i biber po želji.
U gotov bešamel dodajte malo sira (kačkavalj, parmezan, gaudu, ementaler) prelijte ćulbastije bešamelom, pokrijte folijom i pecite 30-ak minuta na 220 stepeni.
Skinite foliju i pecite još 15 minuta na istoj temperaturi.
Izvor: NajZena