Mađarice su sitni kolači koji se obično jedu tokom praznika, ali kako su toliko dobro ukusa i prosto neodoljive isprobajte i letnju varijantu. Voćne mađarice su malo laganije jer se umesto čokolade koristi voće, ali jednako su ukusne. Ako imate neku proslavu ili samo želite da se zasladite super poslasticom koja se ne pravi teško, ovo je pravi kolač.
SASTOJCI:
Za kore:
500 g brašna
na vrh kašičice praška za pecivo
2 jajeta
80 g margarina ili putera
160 g kisele pavlake
160 g šećera
Za beli fil:
500 ml mleka
100 g šećera
2 vanilin šećera
70 g brašna za kolače
200 g margarina ili putera
Za voćni fil:
450 g šumskog voća
100 g šećera
2 pudinga od vanile
150 ml vode
Za dekoraciju:
šećer u prahu za posipanje
PRIPREMA:
Šećer, vanilin šećer i brašno pomešajte, pa prelijte sa mlekom (100 ml), dobro promešajte da ne ostanu grudvice.
Sipajte smesu u preostalo provrelo mleko (400 ml). Kuvajte, uz neprestano mešanje, dok se ne zgusne. Pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi.
U brašno dodajte prašak za pecivo, a jaja umutite sa šećerom. Dodajte u brašno, kao i pavlaku, narezani margarin sobne temperature i umesite testo.
Podelite ih na 5 jednakih delova i napravite loptice. Razvucite svaku između pek papira, u obliku pravouganika, a svaku poravnajte. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 10 minuta.
U šerpu sipajte voće, šećer i vodu (50 ml). Puding od vanile prelijte preostalom vodom (100 ml).
Voće izblendirajte, pa dodajte puding i još malo vode toliko da sve ukupno dobijete 700 ml.
Kuvajte, uz neprestano mešanje, dok se ne zgusne. Pola fila namažite preko jedne kore i poklopite drugom.
Zatim preostali fil premažite preko treće kore i poklopite četvrtom.
Beli fil umutite, pa da dodajte margarin sobne temeprature i opet sjedinite mikserom.
Namažite polovinom belog fila prvi deo kora sa voćem, pa preko stavite drugi deo kora sa voćem.
Premažite preostalim belim filom i stavite petu koru.
Pokrijte pek papirom i stavite nešto teško preko. Stavite ga preko noći u frižider, a pre služenja pospite šećerom u prahu.
Izvor: Natašineslastice