Brioš je pecivo francuskog porekla koje liči na hleb, a priprema se na specifičan način. Postoji mnogo različitih varijacija na ovaj recept, a ova u obliku zemički će vas ostaviti bez daha. Puni se čokoladom, koja curi kada zagrizete.
SASTOJCI:
250 g brašna
100 g maslaca
2 kašike šećera
prstohvat soli
10 g kvasca
50 ml mleka
3 jajeta
12 kockica čokolade
PRIPREMA:
Kvasac razmutite u malo toplog mleka, i dodajte po jednu kašičicu šećera i brašna.
Pomešajte brašno sa šećerom, dodajte so, kvasac, jaja i maslac, pa zamesite testo tako da se ne lepi za ruke. Ako je potrebno dodajte još malo brašna.
Uvijte testo u providnu foliju i ostavite bar sat vremena u frižideru.
Testo oblikujte u valjak i od njega isecite 12 jednakih komada, pa od svakog oblikujte lopticu.
U sredinu svake loptice stavite po kockicu cokolade i zatvorite krajeve da čokolada ne iscuri za vreme pečenja.
Svaku lopticu stavite u manji kalup ili modlice namazane maslacem, pa ostavite da stoje još 20 minuta, taman dok se rerna zagreje na 200 stepeni.
Pre stavljanja u rernu premažite svaki brioš umućenim jajetom i pecite 12-15 minuta.
Izvor: Stvarukusa