Lako se pravi, a izuzetno je zdrava i dobro zasiti! Ako do sada još niste, vreme je da se okušate u pripremi poznate italijanske supe i uživate u njenim bogatim ukusima.
Minestrone supa ili u prevodu s italijanskog jezika “velika supa”, bila je popularno jelo još u doba starih Rimljana.
Današnja verzija recepture ove popularne supe razlikuje se gotovo u svim italijanskim regijama, jer baš svako ima svoj tajni sastojak.
Idealna je za svako godišnje doba i možete je prilagoditi svim sezonama, a sadrži mnoštvo hranjivih sastojaka i veoma je zdrava.
SASTOJCI:
200 g graška
200 g tikvica
200 g paradajza
1,5 l temeljca
1 glavica luka
1 šargarepa
2 čena belog luka
1 šolja makarona
2 kašike maslinovog ulja
pola celera
svež peršun
so, biber
malo parmezana
PRIPREMA:
U tiganju zagrejte ulje, dodajte luk, beli luk, šargarepu, celer i tikvicu iseckane na sitne kockice, pa dinstajte oko pet minuta dok povrće ne omekša, ali ne sme da promeni boju.
Dodajte paradajz i dinstajte još tri minute.
Sipajte temeljac i dve šoljice vode, povećajte vatru, pa pustite da zakuva.
Dodajte testeninu i kuvajte otkriveno dok se testenina i povrće ne skuvaju.
U supu dodajte grašak, dodajte začine po ukusu, pa sve kuvajte još nekih 15-ak minuta.
Na kraju dodajte sveže seckan peršun i poslužite dok je još vruća, sa posutim parmezanom odozgo.
Izvor: Stil