Nije potrebno veliko umeće da biste napravili ovu gurmansku pitu od mesa. Samo pažljivo pratite naša uputstva i napravićete ručak iz snova…
SASTOJCI:
500-600 grama brašna (T-500 meko)
2 male kašičice soli
2 jaja +1 belanace
200 mililitara mleka
100 mililitara vode (vodu dodajte postepeno dok mesite testo)
Testo podelite na 4 loptice i ostavite da odstoje 30 minuta.
Fil-nadev:
400 grama mlevenog mesa po vašem izboru
3 glavice crnog luka
Svežanj mladog crnog luka
5-6 kašika vrele vode
So, biber, đumbir, kurkuma
100 grama putera,
150 mililitara ulja, za premazivanje kora.
1 žumance za premazivanje.
Pitu peći u zagrejanoj rerni na 180c/30min.
Umesite testo, a potom ga podelite na četiri loptice i ostavite da odstoji u frižideru oko pola sata.
Napravite fil od mlevenog mesa i navedenih začina.
Razvaljajte sve jufkice u velike kore i ostavite ih sa strane.
Zatim ide filovanje: prvo stavite puter na razvijenu koru, zatim fil, pa onda drugu koru i tako dok ne potrošite materijal.
Uvijte u jednu veliku štrudlu koju ćete saviti u krug. Ostavite da se pita odmori, a onda je pecite.
Izvor: stil