Bakin kolač ili galete su omiljena poslastica svih nas. Spremale su ih sa puno ljubavi naše mame i bake po receptu koji se prenosio sa generacije na generaciju.
Ono što nam se kod ovog kolača posebno dopada jeste što se brzo pravi, preukusan je, i ostaje svež i nedelju dana. A evo i kako se priprema!
OSNOVNI RECEPT ZA BAKIN KOLAČ
SASTOJCI:
– 3 jajeta
– 9 kašika šećera
– 1 vanilin šećer
– manja šoljica ulja
– 1/4 l mleka (250 ml)
– 1/2 kg brašna
– 1 prašak za pecivo
– narendana kora limuna
– kalup za galete
PRIPREMA:
Penasto umutiti 3 belanca.
Uz stalno mućenje dodati i šećer, vanilin šećer, žumanca, ulje, mleko, limunovu koru i na kraju prašak za pecivo pomešan sa brašnom.
Mutiti dok se ne dobije glatka masa.
Peći bakin kolač u aparatu za galete.
Filovati ih po sopstvenom ukusu.
Preliti ih čokoladom, namazati kremom ili džemom, ukrasiti šlagom ili sladoledom.
BAKIN KOLAČ SA ČOKOLADOM
SASTOJCI:
– 1/2 l mleka
– 300 g brašna
– 1/2 kašičice praška za pecivo
– 3 jaja
– 2 kašike šećera
– 1 vanilin šećer
– 100 g putera ili margarina
– 2 kašičice kakaa u prahu
– 3 kockice čokolade za kuvanje
– narendana kora limuna
– cimet po želji
Za preliv:
– 100 g čokolade
– 2 dl slatke pavlake
– kašika šećera
PRIPREMA:
Penasto umutiti jaja i dodati šećer i vanilin šećer pa nastaviti mućenje.
U smesu dodati rastopljenu čokoladu, kakao, cimet po želji i koru limuna i umutiti.
U smesu sipati mleko i lagano uz stalno mešanje dodavati brašno sa praškom za pecivo.
Dobro umutiti smesu kako bi se izbegle grudvice od brašna.
Na kraju dodati rastopljeni puter ili margarin i umutiti.
Peći vafle. Gotove vafle preliti čokoladnim prelivom.
Priprema čokoladnog preliva:
Ugrejati na šporetu slatku pavlaku sa šećerom.
U zagrejanu slatku pavlaku dodati kockice čokolade i mešati dok se ne dobije ujednačena, glatka masa.
Skloniti sa šporeta i sačekati da se preliv ohladi. Preliti vafle.
SLATKI BAKIN KOLAČ SA MAKOM
SASTOJCI:
– 150 g mlevenog maka
– 200 g brašna
– 1 kašičica praška za pecivo
– 100 g šećera
– 150 g putera
– 3 jaja
– narendana kora limuna
– malo mleka po potrebi
PRIPREMA:
Umutiti penasto puter, jaja i šećer.
Polako, uz stalno mešanje, dodavati brašno sa praškom za pecivo, mak i na samom kraju dodati koru limuna.
Ukoliko je masa pregusta u smesu dodati 1-2 kašičice mleka.
Peći u zagrejanom aparatu za galete.
Filovati bakine kolače rastopljenom čokoladom i ukrasiti svežim voćem i sladoledom.
Izvor: Stil