Kukurzna zlevanka se pravi slično kao čuveno pecivo, pa je zato možemo nazvati i lažna proja.
Jedno od najpopularnijih srpskih jela je svakako proja, koja em što se lako pravi i fenomenalnog je ukusa.
Moderne domaćice imaju svoje modifikovane recepte za ovo starinsko pecivo, a sada isprobajte još jedan provereni recept za staro jelo – kukuruznu zlevanku.
Često se pravila u Jugoslaviji, a malo sastojaka je razlikuje od proje, kao što su kisela pavlaka i mleko.
Žumanca i belanca se mute odvojeno i kasnije se pomešaju kako bi zlevanka bila vazdušastija.
Ovo pecivo možemo da nazovemo i lažna proja.
SASTOJCI:
400 g kukuruznog brašna
4 jajeta
100 ml ulja
200 g kisele pavlake
1 prašak za pecivo
mleko
PRIPREMA:
Odvojte žumanca i belanca, pa žumanca umutite sa pavlako, a onda sipajte ulje i prosejano brašno sa praškom za pecivo.
Dobro umutite, a onda belanca umutite u čvrst šne zajedno sa mlekom.
Smesa treba da bude iste gustine kao ona za palačinke.
Pomešajte obe smese lagano varjačom, pa sipajte u tepsiju koju ste prethodno dobro namastili.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne dobije zlatnu boju.
Izvor: Stvarukusa