SALATE

DOMAĆI PARADAJZ PELAT: OD SECKANOG POVRĆA – NIJEDAN ITALIJANSKI SOS MU NIJE RAVAN

Podijelite sa prijateljima

Paradajza u ovo doba godine ima na pretek pa ga iskoristite na pravi način.

Napravite sami paradajz pelat koji možete koristiti tokom jeseni i zime za razna jela.

Ovo povrće (iako paradajz zvanično spada u grupu voća) je izuzetno zdravo i jedan je od glavnih sastojaka različitih recepata za zimnicu.

Pelat ne sadrži ni trunku konzervansa a ukus je neverovatan. Pravi se jednostavno od svega 3 sastojka.

SASTOJCI:

2 veće crvene paprike

5 kg paradajza

8 kašika soka od limuna

PRIPREMA:

Veću šerpu napunite vodom i stavite da proključa.

Paprike ispecite na ringli preko alu folije.

Nakon pečenja zaviti paprike u foliju i ostaviti da se ohlade. Hladnu iseckati na sitne kockice i očistiti od peteljki i semenki.

Paradajz oprati i očistiti od jezgra.

Potopiti ga zatim u kipuću vodu na minut-dva. Izvaditi ga i odmah ubaciti u činiju s ledenom vodom, takođe na 2 minuta. Na ovaj način ćete ga lakše oguliti.

POPULARNO:  POSNA KREM SALATA ZA MANJE OD 5 MINUTA

Oljušteni paradajz sitno naseckati (vodite računa da taj sok koji vam ostane od seckanja sačuvate, trebaće prilikom kuvanja), ubaciti u praznu šerpu, sipati sok od seckanja, dodati sitno seckanu pečenu papriku i zakuvati.

Smanjiti vatru i kuvati oko 45 minuta uz često mešanje.

U svaku teglu usuti po dve kašike limunovog soka i zagrejati ih u rerni da ne bi pukle prilikom sipanja paradajza.

Sipati kuvani paradajz u tegle, promešati da ne ostanu mehurići i vratite u rernu da se postepeno ohlade.

Izvor: Stvarukusa