U našoj kući dobili su nadimak “čokoladni prasići” dok zvanični recept kaže da se zovu “buhtlice sa kremom”. Bilo kako bilo, ovo sočno telo puno fila je čist delikates…
Već smo pisali u univerzalnom testu koje se ne razlikuje mnogo od ovog testa za buhtle, ali ovaj način pripreme će omogućiti mekano i sveže pecivo i sutradan.
Sastojci (za 20 buhtlica)
• 550 grama brašna
• 6 gr suvog pivskog kvasca
• 120 ml. vode
• 120 ml. mleka
• 50 grama putera
• 1 celo jaje
• 1 kesica vanilina
• 2 kašike šećera
• čokoladni krem
Za glazuru:
• 2 kašike vode
• 4 kašike šećera u prahu
PRIPREMA:
U činiji pomešajte sve suve sastojke: brašno, kvasac, vanilin šećer i šećer.
U drugu činiju sipajte mleko, vodu, lagano razmućeno jaje i na kraju ohlađen otopljeni puter.
Sada stavite tečne sastojke u suve i sve pomešajte.
Mesite rukama dok testo ne postane glatko i mekano.
Ostavite testo da nakvasi u podmazanu činiju pokrivenu prozirnom folijom na pola sata i u toplom okruženju.
Razvaljajte testo i obilno namažite kremom.
Zarolajte sa duže strane i isecite na kriške debljine oko 2-3 cm.
Nakon što ih premažete i urolate, ostavite ih još sat vremena da nakvase.
Pecite na 180 stepeni oko 30-35 minuta.
Za glazuru, pomešati vodu i šećer u prahu i premazati još vruće i ispečene rolnice.
Izvor: Stil