
Čokoladni kuglof lako se pravi, a u njemu se uživa natenane.
Kuglof je jedan od najpoznatijih kolača širom sveta, a poseban je po svom karakterističnom izgledu.
Postoji u bezbroj varijacija kada su ukusi u pitanju, a ovo je recept za savršeno sočan čokoladni kuglof.
Ono što mu daje posebnu sočnost je čokoladni preliv, a sama priprema kolača je prilično jednostavna.
Poslužite ga uz kuglu domaćeg sladoleda od vanile i imaćete savršenu poslasticu za svaku priliku.
SASTOJCI:
Za testo:
5 jaja
200 g šećera
200 ml ulja
220 g jogurta
45 g kakao praha
250 g brašna
16 g praška za pecivo
prstohvat soli
Za preliv:
250 ml mleka
55 ml ulja
30 g kakao praha
80 g čokolade
PRIPREMA:
Cela jaja pomešajte sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte prstohvat soli i mutite dok ne postanu bela i penasta.
Sipajte ulje i jogurt, pa ponovo kratko umutite.
Sipajte kakao prah, pa ručno umešajte u smesu, a potom dodajte i brašno, prašak za pecivo.
Sjedinite tako da dobijete glatko testo koje treba da bude nešto ređe.
Kalup za kuglof prečnika 24 cm podmažite sa malo ulja, pa izlijte smesu.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 45-50 minuta.
Kada je pečen izbockajte ga viljuškom na nekoliko mesta kako bi bolje upio preliv i ostavite da se ohladi u kalupu. Za to vreme pripremite preliv.
U šerpu sipajte mleko, ulje i kako prah, pa izmešajte tako da nema grudvica.
Dodajte izmoljenu čokoladu i sve zagrevajte na laganoj vatri uz mešanje, dok se čokolada u potpunosti ne rastopi.
Dok je preliv još vruć ravnomerno ga prelijte preko kolača.
Ostavite tako u kalupu oko 15-20 minuta.
Nakon toga ga prevrnite na tacnu za služenje i spreman je za jelo.
Izvor: StvarUkusa