Borovnice imaju ogromnu primenu u kulinarstvu pa se od svežeg voća mogu praviti vrlo ukusni kolači, sladoledi, kremovi i napitci. Ona je jedan od najvećih prirodnih antioksidanata i u svom sastavu sadrži veliku količinu vitamina, minerala i oligoelemenata.
SASTOJCI:
puter ili sprej za podmazivanje kalupa
2 ipo šolje borovnica
1 i 3/4 šolje šećera
pola šolje smeđeg šećera
pola šolje maslinovog ulja
pola šolje neslanog putera, rastopljenog
2 velika jajeta
3/4 šolje mlaćenice
1 kašičica ekstrakta vanile
2 šolje brašna
2 kašičice soli
pola kašičice sode bikarbone
pola kašičice praška za pecivo
PRIPREMA:
Zagrejte rernu na 180°C. Podmažite kalup i obložite ga pek papirom.
Obložite dno tepsije borovnicama. U srednjoj šerpi pomešajte ¾ šolje šećera sa 2 kašike vode na srednje jakoj vatri.
Kuvajte, protresajući šerpu ako je potrebno, dok se ne formira žuta karamela, oko 6 minuta. Odmah u ravnom sloju prelijte borovnice.
U velikoj činiji umutite preostalu 1 šolju šećera, smeđi šećer, ulje, puter i jaja dok ne postane glatka smesa.
Dodajte mlaćenicu i umutite dok se ne sjedini, a zatim i ekstrakt vanile. Dodajte brašno, so, sodu bikarbonu i prašak za pecivo u činiju i mešajte da se sjedini, a zatim prelijte preko borovnica obloženih karamelom.
Pecite dok vrh ne porumeni i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, oko 1 sat.
Ostavite da se ohladi 15 minuta, a zatim prođite nožem po ivicama torte.
Stavite tanjir preko kalupa za tortu i okrenite ga, skinite pek papir. Ostavite da se malo ohladi, a zatim služite.
Izvor: Stvarukusa