Šarena salata se lako pravi, a uživaćete u njenom ukusu cele zime.
Šarena salata od povrća nezaobilazna je u pripremi zimnice. Jednostavno se pravi, nema baranje ni kuvanja povrća, samo strpljenja da ga naseckate.
Važno je da odaberete kvalitetno i sveže povrće koje nema oštećenja. U ovaj recept se ne dodaje konzervans, već se tegle pasterizuju u rerni što je daleko zdravije.
SASTOJCI:
1 kg karfiola
1 kg krastavca
1 kg žute paprike
1 kg crvene paprike
1 glavica kupusa
500 g šargarepe
5 l vode
1 l sirćeta
100 g šećera
biber u zrnu
lovorov list
PRIPREMA,,:
Povrće dobro operite i očistite. Odvojite cvetove karfiola, paprike isecite na trakice, krastavac i šargarepu na kolutove, a kupus naribajte na šire rende.
U dobro oprane i suve tegle slažite povrće. Nemojte previše nabijati povrće, ali tegle dobro napunite i u svaku dodajte lovorov list i biber u zrnu.
Pomešajte vodu sa šećerom, soli i sirćetom, pa prokuvajte do ključanja. Dok je preliv još vruć, sipajte preko povrća do vrha tegle.
Dolivajte vodu postepeno kako tegle slučajno ne bi pukle. Tegle dobro zatvorite i stavite ih u rernu zagrejanu na 100 stepeni.
Nakon pola sata isključite rernu, ali je nemojte otvarati. Ostavite tegle da se potpuno ohlade.
Nakon toga prebacite ih na hladno i tamno mesto, a nakon otvaranja salatu čuvajte u frižideru.
Izvor: Stvarukusa