Iako je leto još malo na izmaku to ne znači da ne treba da uživate u sladoledu.
Još ako ste ga sami napravili užitak je veći.
Domaći sladoled od meda osvojiće vas na prvi zalogaj, a savršeno je kremast.
Priprema nije previše komplikovana, samo je potrebno strplejnje da sačekate da se stegne.
SASTOJCI:
150 g meda
400 g kisele pavlake
130 ml mleka
1 kašičica ekstrakta vanile
7 žumanaca
60 g šećera
200 ml slatke pavlake
PRIPREMA:
U šerpi zagrevajte med dok ne počne da se karamelizuje.
Sklonite ga sa ringle i dodajte kiselu pavlaku, mleko i ekstrakt vanile.
Dobro izmešajte sve, pa vratite na umerenu vatru i sve vreme mešajte, vodite računa da ne prokuva. Sklonite sa šporeta i ostavite da se prohladi.
Žumanca pomešajte sa šećerom, pa dok je smesa od meda još topla lagano ulivajte žumanca, sve vreme muteći.
Vratite na ringlu i zagrevajte uz konstantno mešanje, dok ne dobijete gustu kremu.
Slatku pavlaku umutite u šlag, pa je pomešajte sa kremom od žumanaca i meda i sve dobro sjedinite.
Dobijeni sladoled preručite u činiju koja može da ide u zamrživač i ostavite da se zaledi, najbolje preko noći.
Po želji pre služenja ukrasite sa malo meda ili topljene karamele.
Izvor: Stvarukusa