Krempitama niko ne može da odoli i zato isprobajte recept za lažne koje se prave u slojevima. Sigurno ćete se oduševiti.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Recept za prve krempite potiče iz mešavine dve kuhinje, austrijske i mađarske. Veruje se da su u ovoj poslastici uživali austrijski car Franc Jozef i i njegova supruga Sisi.
Кrempita ili kremšnita je kolač napravljen od lisnatog testa koje kada se ispeče postaje hrskavo, a filovan je laganim kremom od umućenih jaja i vanile.
Obzirom da se pravi od razvučenih kora i slatkog nadeva, može se svrstati i u slatke pite. Priprema krempita je relativno jednostavna, a sastojci se mogu naći u gotovo svakom domaćinstvu, što je verovatno jedan od razloga velike popularnosti ove poslastice.
Isprobajte i recept za lažne krempite koje se prave od kuvanog testa i slatko nadeva i ređa se u slojevima. Toliko je dobro i topi se u ustima, a gosti i ukućani će biti prezadovoljni.
SASTOJCI:
Za krem:
500 ml mleka
2 jajeta
150 g šećera
20 g vanilin šećera
60 g kukuruznog skroba
160 g putera
Za kore:
3-4 jajeta
100 ml mleka
100 ml vode
120 g brašna
80 g putera
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
Još:
- listići badema
- šećer u prahu
PRIPREMA:
Kako se pravi krem?
Jaja umutite sa šećerom, vanilin šećerom i skrobom. Dobro sjedinite, pa sipajte mleko. Opet promešajte, pa kuvajte na srednje jakoj vatri dok se smesa ne zgusne.
U posudu sipajte vodu i stavite led, pa unutra stavite šerpu sa kremom. Ostavite da se ohladi, često mešajući. Puter sobne temeprature dobro umutite, pa dodajte postepeno krem i sjedinite mikesrom.
Kako se prave kore?
U šerpi pomešajte puter, mleko, vodu, so i šećer, pa kuvajte dok se ne rastopi. Zatim dodajte brašno i kuvajte, uz neprestano mešanje dok se sve ne sjedini. Treba da dobijete gustu smesu. Izvadite testo i šerpe i postepeno dodajte jaja.
Mešajte da se sve ujednači. Razmažite testo na silikonskoj podlozi dimenzija 30×40 cm u tankom sloju. Stavite na pleh i pecite na 200°C oko 15-20 minuta.
Gotovu koru malo pritisnite rukama, isecite na 4 jednaka dela, a onda svaki deo na još 2 (ukupno 8 kora).
Ređanje i dekoracija torte
Svaku koru premažite kremom i ređajte jednu preko druge. Premažite i ivice, pa ukrasite listićima badema. Ostavite u frižideru minimum sat vremena i pospite šećerom u prahu.
Izvor: StvarUkusa