Ako ste se zaželeli da malo promenite svakodnevni meni, isprobajte tursku supu od sočiva
Supa od sočiva je obavezni deo svakog porodičnog ručka u Turskoj je neizostavni deo svakog porodičnog ručka. Postupak spremanja je veoma jednostavan, a sočivo osim što je veoma zdravo, dugo drži i sitost.
Posebno je crveno sočivo izvor proteina i vlakana, jer sadrži folnu kiselinu, vitamin B1 i minerale.
SASTOJCI:
300 g crvenog sočiva
1 glavica luka
1 veća šargarepa
1 kašičica sušene nane
malo ulja
so, biber
PRIPREMA:
Sočivo dobro operite dok voda ne postane skroz prozirna.
Stavite ga u šerpu, nalijte vodom da ogrezne i kuvajte na umerenoj vatri.
Kada počne da ključa, sklonite penu sa površine, sipajte još malo vode i kuvajte oko 10 minuta.
Za to vreme luk i šargarepu očistite i sitno naseckajte.
Propržite luk na malo ulja dok se ne zastakli, a potom ubacite i šargarepu.
Dinstajte oko 5 minuta da povrće omekša.
Ubacite u šerpu sa sočivom i sve promešajte.
Dodajte žačine po ukusu, krčajte još 10 minuta, a pred kraj kuvanja pospite nanom.
Supu služite dok je još topla. sa malo prepečnog hleba.
Izvor: Stil