Ovo je jedan starinski recept iz Makedonije za domaću tortu od kafe i oraha. Sočna je i bogata, zasitna i veoma ukusna…
SASTOJCI:
Za biskvit:
4 jaja
200-250gr. šećera
100gr. oraha – mlevenih
100gr. brašna
1 prašak za pecivo
150ml. jake crne kafe
Umutiti prvo belance, zatim šećer i ostale sastojke.
Sve lepo izlijte u pleh pa pecite na 180 stepeni Celzijusa oko pola sata.
Fil pravite od:
4 žumanca
150gr. šećera u prahu
100ml. crne kafe
3 kašike gustina
100gr. čokolade
250gr. margarina
Fil kuvate na pari. Prvo umutite žumance, zatim šećer, a onda kafu, gustin i čokoladu.
Kuvajte sve na pari dok se sve lepo ne sjedini.
Sklonite fil sa strane i ostavite da se ohladi.
Margarin otopite na sobnoj temperaturi, pa ga sjedinite sa prohlađenim filom.
Glazura:
- 100gr margarina ili puter
- 100gr. čokolade
- 100ml. crne kafe
- 150gr. mlevenih oraha
Sve sem oraha sjedinite i istopite.
Biskvit presecite po dužini, pa ga filujte. Prelijte preko glazuru a onda i orahe preko.
Uživajte!
Izvor: Stil