KOLAČI

KITNIKEZ – RECEPT ZA NAJSTARIJI VOJVOĐANSKI SLATKIŠ

Podijelite sa prijateljima

Kitnikez je starinski slatkiš od dunja koji se nekada često pravio, a sada je zaboravljen.

Ovaj recept Vojvođani su preuzeli od Austrougara, a pravi se kao da kuvate džem.

Odličan je izbor ako volite dunje, a najbolje od svega je što ovaj kolač može da opstane tokom cele zime.

Ako ga čuvate u tamnoj i hladnoj prostoriji i nepokrivenog, ovaj slatkiš do dunja može da stoji od 6 meseci do godinu dana.

Vremenom počinje da se suši, ali tada je još ukusniji. 

SASTOJCI:

1 kg dunja

800 g šećera

sok od jednog limuna

PRIPREMA:

Dunje isecite na kocite i stavite u šerpu. Sipajte vodu i sok od limuna.

Štapnim mikserom ispasirajte ili u blenderu, a zatim vratite u šerpu i dodajte šećer.

Kuvajte dok se ne zgusne, uz povremeno mešanje, nekih 2 sata.

Smesa treba da bude čvršća od džema. U dobijenu smesu ako želite da poboljšate ukus možete da dodate seckane orašaste plodove.

POPULARNO:  KOLAČ SA DVA FILA I KOROM OD KEKSA: OD OMILJENIH SASTOJAKA NAPRAVITE BRZI DESERT KOJI SE NE PEČE

Kalup za kuglof ili neki običan kalup nauljite,  pa sipajte smesu.

Ostavite da se dobro ohladi.

Izvadite iz pleha, pospite šećerom u prahu ako želite i čuvajte na suvom i hladnom mestu. 

Izvor: Stvarukusa