KUVANI PARADAJZ: TOLIKO JE UKUSAN DA MOŽETE DA GA PIJETE I KAO SOK

Kuvani paradajz nezaobilazan je u svakoj zimnici, a napravlje po ovom receptu, uz dodatak luka i peršuna biće posebno ukusan.

Kuvani paradajz je nezaobilazan u pripremi svake zimnice. Odličan je za pravljenje domaće paradajz čorbe, kao dodatak jelima ili da ga popijete kao sok, jer je veoma ukusan i zdrav.

Bitno je da birate zreo i zdrav paradajz koji nema oštećenja ili tragove truljenja.

Napravite najlepši kuvani paradajz po receptu naših baka, kome će luk i peršun dati poseban šmek.

SASTOJCI:

4 kg paradajza

500 g crvenih paprika

2 glavice luka

veza peršuna

so

PRIPREMA:

Paradajz dobro operite i očistite od eventualnih zelenih ili trulih delova.

Isecite ga na malo krupnije kocke i stavite u dublju šerpu.

Paprike takođe operite, očistite i isecite na tanke trakice.

Crni luk isecite na kockice, sitno naseckajte peršun, pa sve dodajte u šerpu. Posolite po ukusu.

Stavite da se kuva na umerenu vatru uz povremeno mešanje, dok ljuska paradajza ne počne da se odvaja.

Sklonite sa šporeta, pa dobro procedite kriz gustu cediljku i dobro sve ispasirajte, da se izvodji što više tečnosti.

Dobijeni propasirani paradajz ponovo vratite u šerpu i kuvajte uz konsrantno mešanje, dok se količina ne smanji na pola.

Kuvani paradajz pomoću levka sipajte u sterilisane, još uvek tople flaše i odmah zatvorite poklopac.

Flaše “ušuškajte” u ćebe i ostavite ih tako preko noći da se hlade.

Sutradan ih prebacite na tamno i hladno mesto, a po otvaranju ih čuvajte u frižideru.

Izvor: Stvarukusa