Kuvani paradajz nezaobilazan je u svakoj zimnici, a napravlje po ovom receptu, uz dodatak luka i peršuna biće posebno ukusan.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Kuvani paradajz je nezaobilazan u pripremi svake zimnice. Odličan je za pravljenje domaće paradajz čorbe, kao dodatak jelima ili da ga popijete kao sok, jer je veoma ukusan i zdrav.
Bitno je da birate zreo i zdrav paradajz koji nema oštećenja ili tragove truljenja.
Napravite najlepši kuvani paradajz po receptu naših baka, kome će luk i peršun dati poseban šmek.
SASTOJCI:
4 kg paradajza
500 g crvenih paprika
2 glavice luka
veza peršuna
so
PRIPREMA:
Paradajz dobro operite i očistite od eventualnih zelenih ili trulih delova.
Isecite ga na malo krupnije kocke i stavite u dublju šerpu.
Paprike takođe operite, očistite i isecite na tanke trakice.
Crni luk isecite na kockice, sitno naseckajte peršun, pa sve dodajte u šerpu. Posolite po ukusu.
Stavite da se kuva na umerenu vatru uz povremeno mešanje, dok ljuska paradajza ne počne da se odvaja.
Sklonite sa šporeta, pa dobro procedite kriz gustu cediljku i dobro sve ispasirajte, da se izvodji što više tečnosti.
Dobijeni propasirani paradajz ponovo vratite u šerpu i kuvajte uz konsrantno mešanje, dok se količina ne smanji na pola.
Kuvani paradajz pomoću levka sipajte u sterilisane, još uvek tople flaše i odmah zatvorite poklopac.
Flaše “ušuškajte” u ćebe i ostavite ih tako preko noći da se hlade.
Sutradan ih prebacite na tamno i hladno mesto, a po otvaranju ih čuvajte u frižideru.
Izvor: Stvarukusa