KOLAČI

LONDONSKE ŠTANGLICE

Podijelite sa prijateljima

Londonske štanglice su starinski kolač čiji recept se prenosio sa kolena na koleno, a toliko je ukusan da ćete odmah praviti duplu meru.

Londonske štanglice su starinski, pomalo zaboravljeni kolač, koji su često pravile naše mame i bake.

Iako zbog naziva možete da pomislite da su iz Engleske, ovaj recept zapravo potiče iz mađarske kuhinje.

Mnogi ih porede sa čuvenim žerbo kockama, a savršen su spoj puteraste kore, džema od kajsija i beze kore od belanaca koja se topi u ustima.

SASTOJCI:

Za koru:

150 g putera

150 g šećera

5 žumanaca

300 g brašna

sok i kora jednog limuna

Za fil:

200 g džema od kajsija

Za drugu koru:

200 g mlevenih oraha

5 belanaca

250 g šećera

50 g seckanih oraha

PRIPREMA:

Mikserom umutite omekšao puter sa šećerom da pobeli, a zatim dodajte jedno po jedno žumance, sve vreme muteći.

POPULARNO:  ISCHLER KOLAČIĆI

Sipajte sok i dodajte koricu limun, još malo mutite, a na kraju dodajte brašno.

Mutite da dobijete glatko testo. Smesu prebacite u četvrtast pleh obložen pek papirom, pa ravnomerno rasporedite.

Pecite koru oko 15 minuta na 180 stepeni. Za to vreme pripremite smesu za gornju koru, tako što ćete ulupati belanca sa šećerom, da dobijete čvrst sneg.

Ručno umešajte mlevene orahe. Izvadite pleh sa prvom korom, koja je na pola pečena, premažite džemom od kajsija, a zatim odozgo stavite belanca sa orasima i ravnomerno rasporedite.

Odozgo pospite sa seckanim orasima. Vratite pleh u rernu i pecite kolač još nekih 20 minuta.

Kada se u potpunosti ohladi secite ga na tanje štanglice i služite. 

Izvor: Stvarukusa