Krofne se jedu od davnina i tada su bile popularnije slane verzije, ali danas postoji gomila mogućnosti za preliv i punjenje, pa su slatke svačiji izbor.
Krofne su postale popularne u Evropi u XV veku i pogtovo u Engleskoj, Nemačkoj i Holandiji. U Nemačkoj je u tom periodu bilo teško doći do šećera, tako da su se krofne jele u slanoj verziji, sa mesom ili pečurkama.
Holandski doseljenici kasnije su doneli ovu poslasticu u Ameriku. Krofne nisu nastale u Evorpi, nego su se jele i decenijama pre, još u antičkoj Grčkoj i Rimu, ali su najveću popularnost doživele u Americi.
Postoje slane i slatke verzije, s tim što su druge popularnije, a najrazličitija punjenja i glazure ih čine neodoljivim.
SASTOJCI:
250 g brašna
15 g mleka u prahu
35 g šećera
1 kašičica suvog kvasca
1/2 kašičice soli
30 g putera
1 žumance
150 ml hladne vode
PRIPREMA:
Pomešajte brašno, šećer, kvasac i so. Dodajte puter sobne temeprature i mleko u prahu.
U činiju stavite žumance i prelijte ledenom vodom, pa dodajte u testo.
Dobro umesite testo, a možete i da umutite ako vam je lakše.
Podelite testo na 12 komada i oblikujte loptice.
Malo ih pospite brašnom i pokrijte, pa ostavite da odstoje nekih 40 minuta.
Skinite krpu 10 minuta pre nego što istekne vreme i tako ih ostavite da nadođu.
Pržite u dobro zagrejanom ulju.
Kada se ohlade napunite ih filom po želji, mi predlažemo čokoladu.
Izvor: Stvarukusa