Kombinacija prhkog testa i šljiva posutih cimetom, čine neodoljivi spoj u kome ćete uživati. Tart sa šljivama lako se pravi, a u njemu će uživati sva čula, jer pored toga što je ukusan izgleda prelepo.
Tart još nazivaju pitom bez gornje kore, a neki podaci kažu da je nastao u Egiptu u 18. veku, kada se pravio kao brza poslastica, a do savršenstva i danas poznatog oblika dovode ga majstori slatkih poslastica Francuzi.
Posebna pažnja se pridaje pripremi testa, a kora nikako ne sme da bude predebela, jer bi se time izgubila specifična krckavost. Umesto šljiva možete da koristite bilo koje drugo voće, jednostavno pustite mašti na volju i igrajte se ukusima.
SASTOJCI:
Za testo:
450 g brašna
200 g maslaca
150 g šećera
1 vanilin šećer
2 žumanca
1 kašika pavlake
3 kašike ulja
1 prašak za pecivo
Za nadev:
200 g šljiva
20 g žutog šećera
1 kašika cimeta
PRIPREMA:
Maslac umutite sa šećerom i vanilin šećerom da pobeli i postane penast.
Dodajte žumanca, pavlaku i ulje, pa još jednom sve umutite.
Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, pa dodajte u smesu i sve ručno sjedinite.
Testo zamesite rukama, ali svega nekoliko minuta treba da ostane prhko.
Zamotajte ga u foliju i stavite u zamrzivač na pola sata.
Nakon toga razvucite ga oklagijom na dimenzije kalupa u kome ćete ga peci.
Stavite ga u podmazan kalup i malo oblikujte prstima.
Na nekoliko mesta ga izbockajte viljuškom.
Poređajte šljive isečene na kriške, jednu do druge, dok ne pokrijete celo testo.
Pospite ih žutim šećerom i cimetom, pa stavite tart da se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko pola sata.
Po želji ga pre služenja pospite šećerom u prahu.
Izvor: Stvarukusa
