Knedle sa šljivama mnogima su asocijacija na detinjstvo i bakinu kuhinju. Iskoristite sezonu šljiva i napravite knedle po ovom jednostavnom receptu, a sigurno će vam uspeti iz prve.
SASTOJCI:
Za testo:
400-500 g krompira
300-350 g brašna
50 g putera
2 jajeta
prstohvat soli
5 kašika griza
šljive
Za posip:
250 g prezli
80 g šećera
PRIPREMA:
Krompir skuvajte, pa dok je vruć dodajte vanilin šećer, so i jaja.
Izgnječite ga viljuškom da napravite pire.
Zatim dodajte puter i mešajte dok se sve lepo ne sjedini.
Kada se krompir prohladi postepeno dodajte griz i brašno.
Rukama umesite testo koje ne sme da se lepi za prste, ali treba da bude mekano.
Prebacite testo na pobrašnjenu površinu i oblikujte loptice.
Malo spoljoštite rukama, pa ubacite šljivu očišćenu šljuvu.
U vodu sipajte ulje i ostavite da provri, zatim smanjte temperaturu i ubacite knedle.
Znaćete da su kuvane kada isplivaju na površinu.
Za to vreme u tiganj sipajte prezle i šećer, pa pržite dok ne dobiju rumenu boju.
Knedle dobro uvaljate u ovu smesu, a kada se prohlade spremne su za jelo.
Izvor: Stil