SLANA JELA

ARANČINI, STARO ITALIJANSKO JELO IZ SRCA SICILIJE KOJE SE NE ZABORAVLJA

Podijelite sa prijateljima

Italijanska jela su u Srbiji omiljena, a da li ste probali ukusne arančini?

Prošle nedelje smo pisali o najpoznatijem italijanskom jelu, a danas vam donosimo divan recept iz srca Sicilije – arančini:

SASTOJCI:

Pola kilograma pirinča

3 glavice crnog luka

2 šargarepe

3 štapića celera

3 čena belog luka

300 grama mlevenog mesa po izboru

150 ml koncentrata paradajza

mocarela

ulje,

voda

so i biber

bosiljak

prezla

3 jaja

Priprema: Uporedo pravite dva fila: pirinač i fil sa mesom.

Crveni fil od mesa pravite kao za špagete bolonjeze: izdinstate luk, izrendande šargarepu, iseckate celer i sve propržite.

Dodate meso, začine i paradajz sos i ostavite da se lepo ukrčka dobo.

Za to vreme u posebnu šerpu stavite malo ulja i propržite malo crnog luka.

Zatim dodajte začine i nalijte oko litar vode.

Dodajte opran pirinač i pustite da se lagano kuva. Mešajte ovremeno.

POPULARNO:  NOVI RECEPT ZA PRŽENICE - OD BAJATOG HLEBA NAPRAVITE STRAVA DORUČAK

Kada su oba fila gotova, spremate arančine.

Spremate ih tako što na ruku stavite malo pirinča, a potom malo fila od mesa i par kockcia mocarele.

Uvaljate sve u lopticu, a potom tu lopticu u jaja, pa u prezle i pržite na u dubokom ulju.

Ostavite arančine na papirni ubrus da se ocede, a potom ih poslužite.

IZVOR: STIL