Ovako spremljena pšenica može se nositi na posao svaki dan, a savršeno je zdrava i korisna za ceo organizam…
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Kuvana pšenica je čist izvor vitamina B, što znači da je ona veoma značajna za jačanje imuniteta.
Upotreba intgralne pšenicu u ishrani je korisna i blagotvorno deluje na čovekov celokupan sistem. Konzumacija kuvane pšenice na redovnom nivou može da deluje preventivno na pojedina zdravstvena stanja, poput opstipacije, hemoroida i raka debelog creva.
Zrno pšenice je bogato beta karotenom, vitaminom E, kalcijumom, magnezijumom, fosforim i gvožđem. Pšenicaima veći udeo proteina od svih ostalih žitarica.
U 100 gr nekuvane pšenice ima 351 kalorija, 13gr belančevina, 2.5 gr masti i 70 gr. ugljenih hidrata. Masti se nalaze u klicama pšenice, dokmineralni sastojci čine omotač samog zrna. Zbog toga je najbolji i najiskoristiviji način konzumiranje integrale pšenice, odnosno celog zrna.
Smatra se da kuvana pšenica pomaže kod:
1. Prevencija raka
Kuvana pšenica sadrži lignane, fitonutritijente koji imaju antikancerogeno dejstvo, a naučna istraživanjasu pokazala da ovo posebno važi za kancer dojke. Jedna studija je pokazala da konzumacija male doze integralnih pšeničnih mekinja dnevno može da smanji koncentraciju žučne kiseline i bakterija u stolici, za koje se smatra da mogu da budu podstrekači karcinoma debelog creva.
2. Regulacija telesne težine
Upotreba integralne kuvane pšenice može da pomogne u regulisanju i održavanju telesne težine, jer sprečava pojavu metaboličkog sindroma sakupljanja masti u predelu stomaka, a istovremeno pruža optimalnu količinu dobrog holesterola, triglicerida i održava krvni pritisak.
3. Lečenje hroničnih upala
Kuvana pšenica obiluje betainom, korisnim sastojkom koji igra važnu ulogu u ublažavanju hroničnih upalnih procesa.
4. Prirodni laksativ
Integralna pšenica, posebno mekinje, deluju kao prirodan laksativ, budući da su bogate boljnim vlaknima, fosforom i B vitaminima.
Kako se pravilno kuva pšenica?
Poput drugih žitarica i pojedinih mahunarki, pšenica se najbolje sprema kada se preko noći potopi u vodu. Nakon toga se procedi i kuva.
Količina vode za kuvanje treba da bude u nivou četiri prsta iznad pšenice. Kuva se oko pola sata do četrdeset minuta na tihoj vatri, da polako vri. Gotova kuvana pšenica može da se konzumira i kao poslastica i kao deo obroka.
Mogu joj se dodavati orašasti plodovi, cimet, med, suvo grožđe, a svima je poznat bogat ukus žita sa šlagom.
1- Salata od kuvane pšenice
Kuvana pšenica je odličan izbor za pripremu ukusne i hranljive obrok salate. Za pripremu ovog recepta je potrebno:
300 gr pšenice;
1 i po šolja seckanog peršuna;
Pola šolje seckanih listova nane;
1 crni luk iseckan na kockice ili kolutove;
1 paradajz;
Nekoliko listova zelene salate;
četvrtina šolje limunovog soka;
četvrtina šolje maslinovog ulja;
Pola kašičice soli;
Malo bibera.
Pšenicu oprati i skuvati po navedenom postupku, dok ne omekša, a potom je preliti hladnom vodom. Kada se prohladi, pšenicu ocediti i dodati sve ostale sastojke.
Dobro promešati, a najbolje pustiti par minuta da se sve sjedini i da se razviju ukusi.
Ova salata je odlična i kao prilog, ali i kao hranljiv i samostalan obrok.
2 – Slatka pšenica
SASTOJCI:
300 grama pšenice
3 kašike meda
3 kašike mlevenih oraha
2 kašike suvog grožđa
PRIPREMA:
Pšenicu skuvajte, pa je tako toplu izmeđajte sa medom i orasima, a potom dodajte i suvo grožđe. Poslužite toplo.
3. Pšenica kao gotov posni obrok
SASTOJCI:
300 grama kuvane pšenice
1 konzerva tunjevine
100 grama kuvanog kukuruza
3 paradajza
so i biber,
malo maslinovog ulja
PRIPREMA:
Skuvajte pšenicu pa je procedite i ohladite.
Dodajte joj komadiće tunjevine, a zatim i paradajza.
Skuvajte kukuruz, pa ga dodajte salati. Stavite začine i izmešajte.