Sarajevska torta je puna čokolade i topi se pri svakom zalogaju, a što je najbolje od svega ne mora da peče. Uspeće i onima koji nemaju previše iskustva, a sigurno će vam svi tražiti recept.
SASTOJCI:
1 pakovanje rozen kora
1,5 l mleka
5 jaja
800 g šećera
12 kašika brašna
350 g čokolade za kuvanje
500 g mlevenih oraha
4 kesice vanilin šećera
1 naribana korica limuna
Za glazuru:
100 g čokolade za kuvanje
1/2 šoljice mleka
1/2 šoljice šećera
1/2 margarina
PRIPREMA
Umutiti belanca sa 800 g sećera da se sećer razbije, a kada se zgusne dodajte žumanca i još mali mutiti.
U posebnoj posudi razmutiti 12 kašika brašna sa malo mleka, a ostatak mleka staviti da provri.
Sipati razmućeno brašno u umućena jaja, lepo promešati da se sjedini. Kad mleko provri, skloniti sa vatre i varjačom umešati masu od jaja i brašna, lepo sjediniti i vratiti na tihu vatru, pa skuvati gust krem uz neprestano mešanje.
U vruć krem dodati 300 g čokolade za kuvanje i mesati da se lepo rastopi.
Ostaviti da se skroz ohladi uz povremeno mešanje. mU ohladjen krem dodati 500 g mlevenih oraha, 4 vanilin šećera i rendanu koru jednog limuna.
Filovati korice tanko, pa redjati jednu preko druge blago pritiskajući da se spoje.
Preliti glazurom koju treba otopiti na pari.
Izvor: Stil