Kolačići sa džemom i kokosom neodoljivo podsećaju na kupovne banini kolače.
Domaćice su ih često pripremale same, jer su sastojci jeftini, i brzo se prave.
Kolačići u ovom receptu su nežni, puterasti, hrskavi i slatki – jednostavno savršeni!
Vi ih možete pripremiti za slavu i poslužiti na slatkom ovalu uz razne druge vrste sitnih kolača.
SASTOJCI:
Za testo:
150 g maslaca
125 g šećera u prahu
2 jajeta
prstohvat soli
2-3 kašike džema (kajsije, jagode, šipurak)
narendana limunova korica
1 kesica praška za pecivo
400 g brašna
Za premaz:
3 kašike džema
2-3 kašike vode
oko 80 g kokosovog brašna
malo slatka od jagoda ili nekog drugog bobičastog voća
PRIPREMA:
Umutiti žicom maslac omekšao na sobnoj temperaturi, šećer u prahu, so i jaja da dobijete ujednačenu smesu.
Dodajte 2-3 kašike džema, narendanu limunovu koricu, prašak za pecivo i postepeno brašno. Prvo mešajte žicom, a onda umesite rukama meko masno testo.
Napravite kuglice željene veličine, malo spljoštite i ređajte u podmazan pleh ili na pek papir, sa razmakom jer će kolačići narasti. U sredini svakog kolačića napravite malo udubljenje.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-20 minuta. Kada se kolačići kratko prohlade pripremite glazuru od džema: pomešajte 3 kašike džema sa 2-3 kašike vode (količina vode zavisi od gustine vašeg džema), dobro izmešajte i zagrejte.
Svaki kolačić premažite džemom. Kolačić umočite u kokosovo brašno. U udubljenje svakog kolačića stavite jagodicu iz slatka ili bobicu nekog drugog voća (maline, kupine, višnje, borovnice).
Ako nemate slatko možete staviti i malo nekog crvenog džema.
Recept poslala Slađana Petrović Simić/STVARUKUSA