Sa ovim receptom uspeva i onim domaćicama koje nikada nisu mesile testo.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Unarednih nekoliko meseci je sezona krsnih slava i svaka domaćica će pored slavskog krsnog hleba spremati verovatno i neku svečanu pogaču.
A da bi ta pogača izgledala kao sa reklame bogato i raskošno nije vam potrebno neko prethodno znanje i umeće. Treba samo da pratite postupak recepta u nastavku i napravićete najbolju svečanu pogaču za koju će vam svi tražiti recept.
Sastojci:
200-250 ml toplog mleka
80-100 g putera
400-450 g svenamenskog brašna
pola kesice suvog kvasca
2 jajeta + 1 belance
2 kašike ulja
pola kašičice šećera
pola kašičice sirćeta
pola kašičice soli
Za premazivanje pogače:
1 žumance
1 kašika mleka
semenke po želji
PRIPREMA:
U 100 ml toplog mleka sipati šećer, kvasac i kašiku brašna. Promešajte i ostavite da nadođe.
U veliku činiju stavite brašno i so. napravite udibljenje na sredini pa tu dodajte nadošli kvasac, ulje, jaja i belance, sirće, ostatak mleka i sve dobro umesiti.
Kada dobijete lepo glatko i elastično testo, vratiti ga u posudu u kojoj ste mesili, premazati ga sa malo ulja i ostaviti da raste. Kada se udvostruči podeliti testo na 8 loptica i svaku oklagijom razvući.
Svaku tu površinu premazati puterom i ređati jedan na drugi krug. Tako ćete uraditi sa tri loptice, četvrtu nemojte premazivati.
Ponovite postupak i sa ostalih 4 loptica. Svaku hrpu od 4 loptice razvući u pravougaonik, premazati sa još malo putera pa je uviti u rolat, tako uraditi i sa druge 4 loptice.
Rolatima odseći krajeve, koje ćete staviti u sredinu pogače, pa ostatak rolata seći u trouglove i tako ih i ređati u pleh koji ste prethodno podmazali puterom, ako počnete sa širom stranom trougla, sledeći do njega ide sa užom stranom i tako do kraja naređati.
Pogaču pokriti pa ostaviti oko sat vremena da naraste na toplom mestu. pre pečenja je premazati razmućenim žumancetom u mleku i posuti semenkama po želji.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C prvih desetak minuta, pa smanjiti na 160*C i peći još dvadeset do 30 minuta, u zavisnosti od vaše rerne.
Izvor: Stvarukusa