Donosimo vam 3 recepta za najlepše posne torte, kojima je teško odoleti.
Budući da je sezona slava u toku, donosio vam 3 fantastična recepta za bogate i kremaste torte koje su savršene za posni jelovnik!
1. Čoko oranž
Korica:
500 g brašna
70 g kakaa
3 kesice vanilin šećera
450 g šećera
500 ml vode
170 ml ulja
2 kašičice alkoholnog sirćeta
500 ml (3x 120ml) đusa od pomorandže
Fil:
250 g margarina
220 g prah šećera
200 g mlevenog posnog keksa
250 g mlevenih oraha ili lešnika
220 ml đusa od pomorandže
Preliv ganaš:
100 g čokolade min 52% kakaa
2 dl posne pavlake slatke ili neutralne
PRIPREMA:
Sve suve sastojke dobro sjedinite u velikoj vangli. U drugoj posudi su tečni sastojci koje ste sjedinili. Lagano uz mešanje sipajte u praškasti deo.
Testo sipajte u pleh obložen pek papirom. Pecite na 180 stepeni oko 30 minuta u zavisnosti od rerne. Pečeno ostavite u plehu 10 minuta.
Nakon toga podelite testo na dve okrugle kore prečnika 24cm. Izbušite ih viljuškom i prelijte sa po 120ml đusa od pomorandže.
Ostavite da se potpuno ohlade i upiju sok. Treću koricu pravite tako što izmrvite preostalo testo i umesite rukom sa 120ml soka.
Fil: Margarin i šećer u prahu penasto umutite, dodajte keks i orahe ili lešnike. Kada se sve sjedini dodajte sok i dobro mikserom umutite. Prvo stavite koricu pa dve trećine fila, pa koricu pa trećinu fila pa onu masu samo dobro utapkajte preko fila i napravite koricu.
Tako ostavite u frižideru 5 sati. 100gr čokolade za kuvanje min 52% kakaa stavite sa 2dl posne pavlake na tihu vatru. Mešajte dok se ne otopi čokolada i sve sjedini. Kada se ohladi mešajte da se skroz zgusne da bude kao ganaš neumućeni.
Prelijte preko torte pa vratite u frižider na još 3 sata. Ako stavljate fondan onda preko svakog fila ide 50 gr otopljene čokolade koja se posle stegne i bude krckava i lepa. A ako dekorišete šlagom obložite svuda ganašom. – Izvor: Recepti.com
2. Kremasta plazma torta
SASTOJCI – donji sloj:
100 g margarina
100 g šećera u prahu
300 g posnog plazma keksa
200 ml soka od pomorandže / bademovo ili sojino mleko / mineralna voda ili čaj
Fil:
350 ml vode
40 g pudinga sa ukusom vanile
2 kašike šećera
100 g posnog šlaga
200 ml mineralne vode ili obične
50 g margarina
300 g posnog plazma keksa
Gornji sloj / dekoracija:
PRIPREMA:
Prvo kuvati puding – 250 ml vode staviti u manju šerpu na vatru da provri. Posebno razmutiti šećer i puding u 100 ml vode. Kada voda provri zakuvati puding, pa mešati dok se ne zgusne, a nakon toga skinuti sa vatre.
Odmah istresti u veću činiju jer će vam trebati zbog dodavanja sastojaka. Prekriti folijom i ostaviti da se potpuno ohladi. Zatim praviti donji sloj.
Umutiti margarin sa šećerom u prahu, dodati mleveni plazma keks. Kada dodate keks uliti sok od pomorandže i sve izmešati.
Na tacnu staviti obruč za torte pa celu masu od keksa i poravnati. Staviti u frižider dok se fil hladi. Umutiti šlag sa vodom. Umutiti i ohlađen puding.
Dodavati šlag pudingu iz nekoliko puta i mutiti sve zajedno. Na kraju dodati plazmea keks. Sve izmešati, da se dobije fini krem, pa ga celog naneti na donji sloj.
Umutiti šlag sa vodom, pa dodati eurokrem i sve zajedno umutiti. Naneti na fil, poravnati i odneti tortu da se hladi nekoliko sati. – Izvor: Domaći recepti.
3. Bela torta
SASTOJCI:
1 pakovanje rozen kora
1 l sojinog mleka sa ukusom vanile
3 kesice pudinga sa ukusom slatke pavlake
200 g bele posne čokolade,
250 g margarina
200 g šećera u prahu
200 g pečenog mlevenog lešnika
800 g posnog šlaga.
PRIPREMA:
Puding razmutiti u malo hladnog sojinog mleka (možete dodati 2-3 kašike šećera).
Ostatak sojinog mleka staviti da provri i zakuvati puding.
Skloniti sa vatre i u vruće umešati čokoladu izlomljenu na kockice i mešati dok se ne otopi.
Ostaviti da se ohladi.
Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu.
Ohlađen puding sjediniti sa šećerom u prahu u penastu masu.
Zatim dodati lešnik i umutiti još malo.
Izvor: Stil
