Švarcvald torta nije dobila ime po čuvenim planinama, već po poznatoj višnjevači koja je ponos tog područja.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Ovim likerom se natapaju kore koje tako dobijaju karakterističnu aromu.
Veruje se da je ovu ukusnu poslasticu naparavio Jozef Keler i to u Bonu oko 1915. godine.
Kako se približiva najveća srpska slava, Sveti Nikola, naš predlog je da poslužite posnu varijantu čuvene torte.
Ako imate liker od višnje onda slobodno natopite kore, jer će tako dosta ličiti na origanal, a i one će biti mekše, pa još kada ih premažete kremastim filom i poređate kisele višnje, dobićete jednu od najukusnijih torti.
SASTOJCI:
Za koru:
360 g šećera
600 ml vode
1 kašičica soda bikarbone
1 kašika mlevenog keksa
20 punih kašika brašna
2 štangle čokolade
4 kašika kakaoa
8 kašika ulja
6 kašika džema od kajsije
Za prvi fil:
500 ml posne slatke pavlake
300 g posne čokolade
250 g posnog margarina
200 g šećera u prahu
Još:
250 g višanja
10 kapi ekstrakta ruma
500 ml posne slatke pavlake
PRIPREMA:
U posudi pomešajte šećer, vodu i sodu bikarbonu.
Promešajte, pa dodajte keks, rendanu čokoladu, brašno, kakao, ulje i džem.
Dobro sjedinite smesu, pa je podelite na 4 dela.
Razvucite prvi deo i stavite na pleh dimenzija 25×35 cm obložen pek papirom.
Pecite na 180°C oko 15 minuta. Proverite čačkalicom da li je gotovo.
Tako uradite i sa preostale 3 kore.
Otopite pavlaku sa čokoladom i ostavite da se ohladi, a onda umutite i margarin penasto, pa dodajte šećer u prahu i nastavite da mutite.
U margarin dodajte čokoladu i sjedinite mikserom.
Višenje procedite i prelijte rumom, pa dodajte u čokoladni fil.
Uzmite koru, premažite je čokoladnim filom, a zatim i umućenom slatkom pavlakom.
Stavite sledeću koru, premažite slatkom pavlakom, pa poređajte treću koru i opet slatku pavlaku.
Kada stavite četvrtu koru, celu tortu premažite belim filom.
Možete da ukrasite rendanom čokoladom i višnjama.
Izvor: Stvarukusa