Da bi štrudla bila ukusna i mekana veoma je vazno da znate da zamesite dobro testo.
Štrudla je najčešće pripreman desert vojvođanske kuhinje, a nekada je nedeljni ručak bez nje bio nezamisliv.
Prave se od kiselog testa sa makom i orasima, višnjama rogačem, lešnicima, kakaom, pekmezom, voćem, slatkim i slanim sirevima.
Da bu štrudla bila izvrsna jako je važno napraviti dobro testo, a mi vam donosimo najlepši recept, za študlu sa orasima.
Vi možete da je napravite sa nadevom koji najviše volite.
SASTOJCI:
Za testo:
pola kocke kvasca
300 ml toplog mleka
100 g šećera
600 g glatkog brašna
100 g maslaca
1 jaje
Fil od oraha:
200 g mlevenih oraha
100 ml vrućeg mleka
50 g šećera
PRIPREMA:
U mlako mleko izmrvite kvasac i dodajte šećer. Ostavite 10 minuta da se zapeni.
Dodajte ga u brašno pomešano s ostalim sastojcima i zamesite testo.
Podelite testo na 4 loptice pa ih pokrijte čistom kuhinjskom krpom da se diže dok pravite fil. Za fil pomešajte sve sastojke.
Svaku lopticu testa razvaljajte u pravougaoni oblik pola centimetra debljine.
Premažite filom, pa testo zarolajte u oblik štrudle.
Stavite gotove štrudle na pleh obložen pek papirom.
Napravite malo razmak između jer će porasti tokom pečenja.
Pokrijte ih krpom i ostavite da se dižu oko sat vremena pre pečenja.
Peku se u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45 minuta.
Izvor: Stil