Krofne su idealna poslastica jer ih vole baš svi, a osim toga – lako i brzo se prave. Pred nama je doček pravoslavne Nove godine, a običaj nalaže da se upravo to veče poslužuju sveže krofne.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Upravo zbog toga donosimo vam najjednostavniji i najbolji recept za ovu poslasticu:
SASTOJCI:
1 kg brašna (tip 400 meko)
600 ml mleka
1 pakovanje kvasca (50 g)
3 ravne kašike masti (ili ulja)
4 ravne kašike šećera
1 kašičica soli
2 kašičice šećera za kvasac
2 žumanca
PRIPREMA:
U mlako mleko izdrobiti kvasac, staviti 2 kašičice šećera i ostaviti da nadođe.
Za to vreme, u većoj vanglici, umutiti 2 žumanca, dodati mast (ili ulje), šećer, so pa na kraju dodati i nadošli kvasac.
Sve umešati pa postepeno dodavati brašno i mutiti.
Zamesti testo srednje mekoće (važno da se ne lepi za ruke i radnu površinu).
Tako umešeno testo ostaviti da odmori 20-30 minuta.
Posle 30-ak minuta testo ponovo malo premesiti bez dodavanja brašna i rastanjiti na debljinu manju od 1 cm (od prilike 7-8 mm).
Čašom vaditi krofne, pa ostaviti da odstoje sa svake strane po 5 minuta. Za to vreme zagrejati ulje na umerenoj temperaturi.
Pre prženja krofne još malo blago rastanjiti oklagijom i ostaviti da malo odmore.
Kada se krofne stavljaju u ulje bitno je da ona strana koja je bila na stolu sada bude gore.
Gotove krofne uvaljati u prah šećer i poslužiti tople.
Izvor: Stil