KOLAČI

NAJBOLJE DOMAĆE KROFNE: NE UPIJAJU ULJE, A OSTAJU MEKANE I SVEŽE I SUTRADAN

Podijelite sa prijateljima

Krofne su idealna poslastica jer ih vole baš svi, a osim toga – lako i brzo se prave. Pred nama je doček pravoslavne Nove godine, a običaj nalaže da se upravo to veče poslužuju sveže krofne.

Upravo zbog toga donosimo vam najjednostavniji i najbolji recept za ovu poslasticu:

SASTOJCI:

1 kg brašna (tip 400 meko)

600 ml mleka

1 pakovanje kvasca (50 g)

3 ravne kašike masti (ili ulja)

4 ravne kašike šećera

1 kašičica soli

2 kašičice šećera za kvasac

2 žumanca

PRIPREMA:

U mlako mleko izdrobiti kvasac, staviti 2 kašičice šećera i ostaviti da nadođe.

Za to vreme, u većoj vanglici, umutiti 2 žumanca, dodati mast (ili ulje), šećer, so pa na kraju dodati i nadošli kvasac.

Sve umešati pa postepeno dodavati brašno i mutiti.

Zamesti testo srednje mekoće (važno da se ne lepi za ruke i radnu površinu).

POPULARNO:  KOLAČ OD NARANČE S KOMADIĆIMA ČOKOLADE

Tako umešeno testo ostaviti da odmori 20-30 minuta.

Posle 30-ak minuta testo ponovo malo premesiti bez dodavanja brašna i rastanjiti na debljinu manju od 1 cm (od prilike 7-8 mm).

Čašom vaditi krofne, pa ostaviti da odstoje sa svake strane po 5 minuta. Za to vreme zagrejati ulje na umerenoj temperaturi.

Pre prženja krofne još malo blago rastanjiti oklagijom i ostaviti da malo odmore.

Kada se krofne stavljaju u ulje bitno je da ona strana koja je bila na stolu sada bude gore.

Gotove krofne uvaljati u prah šećer i poslužiti tople.

Izvor: Stil