SLANA JELA

OVAKO SE PRAVI TRADICIONALNA KOSOVSKA FILIJA: JEDINI PRAVI I ORIGINALNI RECEPT

Podijelite sa prijateljima
TRADICIONALNA KOSOVSKA FILIJA
TRADICIONALNA KOSOVSKA FILIJA

Filija je stari kosovski specijalitet, koji se priprema na ognjištu, pod sačem.

Potrebno je odvojiti malo vremena, strpljenja i ljubavi, i od par sastojaka nastaje izvanredno ukusna pita!

Filija se može ispeći i u rerni šporeta, samo je važno postaviti tepsiju visoko, odmah ispod grejača.

SASTOJCI: 

500 gr brašna,

2 kašičice soli,

500 ml vode,

200gr putera ili kajmaka.

PRIPREMA:

Od brašna, soli i vode zamesiti testo gušće nego za palačinke.

Rernu zagrejati na maksimalnu temperaturu, a rešetku podići na najvišu poziciju, odmah ispod gornjih grejača.

Tepsiju nauljiti, zagrejati, pa kutlačom sipati testo i ravnomerno rasporediti (kao palačinke), pa peći da porumeni.

Izvaditi iz rerne, premazati kajmakom, pa odmah preliti novim slojem testa.

Vratiti u rernu da se ispeče, pa postupak ponavljati, sve dok ima materijala.

POPULARNO:  JEDNOSTAVNE RIBLJE PLJESKAVICE U RERNI I BEZ ULJA

Prilikom pečenja treba isključiti donje grejače u rerni.

Što više tankih slojeva testa ima, filija će biti lepša i ukusnija.

Poslednju koru nije potrebno premazivati.

Pečenu filiju iseći na kocke i služiti vruće, a ukusna je i kad je hladna.

Izvor: Stil